[#Restaurant] Ca l'Ermità

Avui us presento un restaurant que no us recomano, però ja sabeu que jo us ensenyo tots els restaurants on menjo. Es tracta de Ca l'Ermità, un restaurant situat a dalt de l'Ermita de Lourdes de Manlleu, un lloc preciós amb unes bones vistes, llàstima del menjar.

Nosaltres vam anar-hi en un menú de 18 euros, on de primer teniem una amanida amb embotits variats i de segon carn a la brasa i postres amb cafè i xarrup.

[#Polònia] Good Lood a #Cracòvia

Abans d'anar a Cracòvia vaig estar buscant les millors gelateries de la ciutat ja que havia sentit a dir que els gelats eren tan o més bons que a Itàlia. I jo no sé si és així, perquè quan vaig anar a Itàlia era molts petita i en tinc un record més llunyà, però el que si us puc assegurar és que a Cracòvia les gelats són boníssims. I a més allà la gent en consumeix molts, val que ara fa calor i abans els estius eren més fresquets però els polonesos tenen filosofia de gelat.

Avui us ensenyo una de les gelateries recomanades, Good Lood, es troba al Barri jueu de Cracòvia i està plena de gent del barri, no és un establiment massa turístic.

.@FGastronomic El que hem tastat al Fòrum Gastronòmic

Cada any m'agrada més el Fòrum Gastronòmic, poder veure nous productes, tastar-los i que el propi productor te'ls expliqui no té preu.

A més poder escoltar i veure com cuinen cuiners de renom, alguns amb Estrella Michelin és un luxe.

I encara més, assistir a tallers únics, molt exclusius, on aprens alhora que gaudeixes.

L'edició d'aquest any, que s'ha fet del 18 al 20 de novembre, ha estat molt bé :)

Jo us mostraré alguns dels productes que hem tingut la ocasió conèixer i provar, en vam provar més, tot i que no disposo de foto per mostrar-los.

- Formatges de Menorca, diferents maduracions del formatge de Maó, des del tendre, el semi, el curat i l'elaborat a partir de llet crua amb més envelliment.

Concretament el tendre el podies tastar tal qual o fet a la planxa i servit amb una melmelada de maduixa.

[#Polònia] Formatges Polonesos

A casa ens agraden molt els formatges, sempre estariem menjant formatge o plats que en portin. I a Polònia també els vam voler tastar.

El país és força rural, així que a poblets petits de les principals ciutats es fan formatges de vaca i de cabra. Concretament us n'explicaré dos que són més populars;

Formatge Golka, conegut també com a Gazdowski, Pucok o Klotek, és un formatge elaborat exclussivament amb llet de vaca.
La seva producció es fa a les muntanyes de Beskid, al límit de les regions poloneses del su de la petita Polònia, Subcrapacia i Silesia.

Té una forma cilíndrica i té uns dibuixos decoratius fets amb motlles especials de fusta a la superfície del formatge que el caracteritzen.

[#Recepta] @SemillasFito Carpaccio de tomàquet amb parmesà i olivada

Recordeu els tomàquets Monterosa? L'altra dia us els vaig presentar en una recepta de tomàquets farcits amb formatge de cabra o olivada. Doncs avui us proposo una altra manera de degustar-los, amb un carpaccio, una forma elegant i fàcil de preparar-los!

[#AgendaVadeTeca] @AHTRG_ IV Tapa't Girona

Del 15 al 25 de novembre descobreix la cuina en miniatura amb el Tapa't Girona. Un total de 19 restaurants participen oferint un menú amb diferents platets, inclòs postres, i dues begudes per persona, aigua o Estrella Damm, amb preus que van dels 15 als 35 euros.

Hi ha moltes propostes interessants com ara l'ou trencat amb bolets i foie, risotto de ceps amb mantegada de parmesà i aroma de tòfona blanca, tàrtar de mató i llagostins, lingot de peus de porc amb blat de moro torrat, entre moltes altres preparacions especials per la ruta del Tapa't.

Us deixo aquí el llistat dels restaurants que hi participen, així com el menú que ha elaborat cada un d'ells.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#AgendaVadeTeca] Fira del pa i la Xocolata de Sant Gregori

El diumenge dia 18 de novembre arriba la 12ª Fira del Pa i la Xocolata a Sant Gregori. Una fira que si t'agrada la xocolata no te la pots perdre!

La Fira ja comença amb una xocolatada popular fins a escurar l'olla i durant tot el dia hi ha un munt d'activitats relacionades amb el món de la xocolata, com ara tallers per als més petits de la casa, demostracions de cuina o tasts.

A més trobareu parades d'artesania, alimentació i molta xocolata :)

Si us voleu quedar a dinar, els restaurants de la zona ofereixen plats cuinats amb xocolata com a ingredient estrella.

Us recomano que hi aneu, ja que el dia està ple d'activitats, us deixo amb el programa perquè no se us escapi res!

[#AgendaVadeTeca] @FGastronomic Fòrum Gastronòmic

Els propers dies 18, 19 i 20 de novembre tindrà lloc el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, un esdeveniment imprescindible per a professionals de la gastronomia.

Enguany destaquen sessions magistrals de cuina en directe amb reconeguts cuiners, tallers amb tast, premis i concursos, entre altres.

A més trobem una fira on participen des de les millors empreses del sector foodservice fins a petits productors i artesans alimentaris.

Noms com Joan Roca, Rodolfo Guzmán, Pep Solla o Jordi Cruz passaran per l'Auditori.

El dilluns el protagonisme serà per les dones amb xefs com Iolanda Bustos, Lucía Freitas, María José San Román, Maria Solivellas, Begoña Rodirgo i Paula Casanovas.

I en els tallers exclusius d'aquests edició trobem Paco Pérez, Adeline Grattard, Artur Martínez, Marc Ribas, Xavier Pellicer, Nandu Jubany o Antonia Klugmann.

Cuina, ciència i salut

Aquest trinomi és el que potencia el Fòrum aquest any, on cuiners de reconeguda solvència com isma Prados, Emili Samper, Oriol Castro, Eduard Xatruch, mateu Casañas, Miguel Sánchez Romera, André Daguin i també Fundació Alícia presentaran les seves innovacions en format taller i on es podran tastar els coneixements científics aplicats a la cuina.

Fòrum Vi

Quan al vi hi haurà sessions amb Josep Roca, Audrey Doré, Roger Viusà i una sessió amb els vins premiats al Girovi 2018.

Manel Vehí i Mariona Vilanova es faran càrrec de la cocteleria i Juan Moli al servei de sala.

Fòrum Dolç

Chocovi patrocina aquest apartat on passaran els millors xocolaters, gelaters i cuiners de postres. Miquel Guarro, Rafa Delgado, Mario Masià i Pablo Galiana en sessions de gelateria i pastisseria; Enric Monzonís i Jaume Soldevila, en sessions de xocolata i Sergi vela, Abel Bravo i Josep Mª Ribé en nous formats de pastisseria.

L'Àgora acollirà artesans de l'alimentació que explicaran les seves vivències, receptes i secrets culinaris.

Premis i Concursos

Es donaran diferents premis, Premi Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic, on es valoraran els cuiners emergents que facin servir a la seva cuina productes de proximitat i productes ecològics, col.laborant amb productors locals i fent difusió dels seus valors.

Els Premis Josep Mercader seran entregats als qui reconeixen la trajectòria professional de cuiners, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura cuinaria catalana.

I els Premis InnoFòrum premiaran la innovació en la gastronomia, distingint tres categories: producte més innovador, packaging més creatiu i gust més original.

La millor recepta de cuina asiàtica elaborada per a un professional del sector també serà reconeguda amb els Asian Culinary Awards.

L'Incit'up, atorgats pel Clúster Foodservice s'estrena com a novetat del Fòrum. Es tracta dels primers premis d'innovació d'startups per a totes aquelles empreses que proposin una innovació tangible aplicable al sector gastronòmic.

I ja per acabar la tanda de Premis, es donarà a conèixer el Plat favorit del Catalans, en col·laboració amb la revista Cuina.

Si voleu conèixer tota la programació, tant per saber els horaris de les ponències, com per si us voleu apuntar a algun taller, feu una ullada aquí.

Sobretot no us ho perdeu, val la pena conèixer nous productes alimentaris, així com poder escoltar grans xefs i veure la seva cuina en directe!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!