Ous farcits d'estiu

Està fent una calor extrema des de l'inici de l'estiu, així que aquest anys mes que mai només em venen de gust plats freds. Amanides d'hortalisses i de verdures o llegums són una bona opció de primer. I de segon podem fer uns ous farcits com el que farem avui, que també podrien servir de primer plat o d'entrant. Són fàcils de fer, bons i vistosos, anem a veure'ls!

Ingredients per a fer 6 ous:

6 ous de pagès
1 tarrina de formatge fresc d'untar
2 llaunes de tonyina amb oli d'oliva verge extra
olives farcides d'anxova
pebrot vermell escalivat

Elaboració:

Bullim els ous, els refredem i els partim per la meitat.
En traiem el rovell i els barregem amb el formatge i la tonyina.
Farcim els ous amb la mescla anterior i decorem amb pebrot vermell i meitats d'oliva.
Servim freds de nevera i estna bonissims, a més ens estalviem les calories de la maionesa. Això vol dir que tinguent en conte que un ou sol aportar unes 80 calories, amb el farciment més lleuger que hem triat, amb cada meitat d'ou obtindriem pràcticament les mateixes calories que si el mengem dur sencer.

Consells de degustació:

Els ous farcits ademeten molts ingredients, l'ou combina bé amb gairebé tot; palets de surimi, salmó, formatge, anxoves, entre altres que tinguem a la nevera.
Com a salsa també s'hi pot posar maionesa, salsa rosa, tàrtara, de mostassa i altres que ens vinguin en ment.
Quan a la presentació, queden molt bé també amb el propi ou dur ratllat al cim o amb alguna anxova.