Coca de llimona per a Recelandia

Amb aquesta recepta de la coca de llimona participo al "Sorteig de Recelandia".

Si voleu passar pel seu blog, que és molt interessant, té moltes receptes que fan una pinta...

 

Ingredients:

Agafem com A mesurador el vas del iogurt.

1 iogurt natural

3 vasos de farina amb llevat

2 vasos de sucre

mig vas d'oli de girassol
mig vas de llet

2 sobrets de bicarbonat

3 ous

la pell d'una llimona

Elaboració:

Batem els ous en un bol i els barregem amb el iogurt, el sucre i l'oli. Ratllem tota la pell d'una llimona i l'afegim també.

Per altra costat tamitzem la farina prèviament barrejada amb els sobres de bicarbonat. L'anem afegint a poc a poc mentres anem batent la mescla. Quan ja hagi agafat prou aire la barreja, l'evoquem en un motlle de silicona i l'enfornem durant uns 40 minuts aproximadament, anteriorment haurem d'haver encès el forn per tal que estigui ben calent quan enfornem la coca.

Al cim de la coca, per decorar, hi podem afegir fruits secs, xocolata o el que se'ns acudeixi. Jo en aquest cas vaig posar-hi una mica de sucre glass* tot fent el dibuix d'un cor.

* El sucre glass es pot fer posant un grapat de sucre al turmix i batem bé fins a obtenir pols de sucre.