![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1YWQlxocXWKuaMPGSv7wd8cHOQJp-2S0qZ-ihZHXCK60BNksfPK-F8lSFkUKc4c68ruducKhow90s2usu2nF9lZHIqQImaMUBRxj_D1AkhokJRYY3wnKz_f5cVXvJFQ1uVvkJSBiUv1z_/s200/IMAG0210.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YULDCNxjNL-mS5hq6uW0JXux7zDoV93uovgDnXx8c-absK4-ReSHnByQYQHqLRAs_CeqJacNSI85rCaIAbXsa8H0zFsgmdR5sz3Tpr2wprvKOrQHoQoBa3XEc7ITa4HrmIc41ay18yyo/s200/IMAG0207.jpg)
L'11 de setembre, per la nostra diada, coincidint que feien la Mostra del Vi de l'Empordà vam assistir a una cata que organitzava la Jove Confraria dels Caves i Vins de l'Empordà. Un enòleg de la confraria, Jordi Quintana, va ser qui ens va explicar amb un llenguatge per a inexperts les bases d'un bon tast de vins. També vam aprendre com agafar la copa amb la mà, a moure-la i a dominar la vista i l'olfacte abans de fer el primer glop. Amb un to relaxat vam anar provant els diferents vins, concretament tres vins de l'Empordà: un Oliveda Blanc de Capmany, un Maragda Rosat del Mas Llunes a Gariguella i un Oriol Negre de la Vinya dels Aspres de Cantallops. En aquest ordre, perquè val més començar pels vins suaus i passar progressivament als més potents. I com a extra aquest dia vam poder provar també un vi negre: l'Heus de La Vinyeta de Mollet de Perelada.
Durant el tast de vins principalment vam posar en pràctica els sentits:
- Vista: L'enòleg comentava que observant el color del menisc (la part més allunyada de la copa inclinada) permetia saber l'edat d'un vi.
- Olfacte: Quant als vins i olors, el vi blanc fa olor de cítrics i flors tropicals, de pa i mel amb els rosats i de fruita vermella en una copa de vi negre.
-Gust: l'últim pas és prendre el vi, aquest es pot escopir en un decantador o beure'l. I és aquí on s'han de notar aromes a fustes si el vi és negre o aromes més suaus, de poma, maduixa o altres fruites si el vi és blanc o rosat.
Tota una experiència més tot passejant per aquesta 28ª mostra tan maca que fa la meva cuitat.
No hay comentarios:
Publicar un comentario