Arrós a la cubana

Molts dilluns, el dinar que fem a casa dels meus pares és arrós a la cubana. Ja que els dilluns són dies més llejos i pesats, perquè encara ens queda tota la setmana de feina :), ho mitiguem amb un menjar que ens agrada.

Ingredients per a 4 persones:

• 4 tasses ben plenes d'arrós

• 250 g. de bistec picat de vedella

• 1 pot de tomàquet al natural

• oli d'oliva verge extra

• sal i pebre

• 4 ous 

Elaboració:

Es posa el tomàquet a fregir amb un rajolí d'oli d'oliva. Es deixa que es vagi reduint a foc lent.
Paral.lelament posem a bullir l'arrós amb força aigua i un grapat de sal.
Quan el tomàquet estigui mig fet, hi afegim la carn picada i ho salpebrem bé.
En una altra paella anem fregint els ous, deixant-los el rovell cru perquè posteriorment s'escampi pel plat d'arrós :) Queda molt bo tot barrejat, l'ou, la carn i l'arrós, nyam.
Una vegada l'arrós bullit, el colem i muntem el plat. Primer posem l'arrós al centre, fem una corona de carn picada amb tomàquet a tot el voltant i al cim hi posem l'ou ferrat. I ja ho tindríem!
Bon profit ;)

Acompanyem el plat amb una bona amanida, feta amb enciam iceberg, tomàquet raff i ceba tendra, d'aquelles tan dolces. Amanit amb un oli d'oliva que vam comprar a la Fira de l'oli d'Espolla, que és una delícia. Un oli intens i bo bo.