Guacamole

El guacamole ens agrada molt tot l'any, tot i que a l'estiu encara ens ve més de gust.

Quan fem dinars mexicans que en diem nosaltres, preparem uns naxos amb guacamole i unes tortillas amb pollastre i mole.

Us ensenyo com fem el nostre guacamole!

Ingredients:

• 1 advocat gran
• mitja ceba de Figueres
• 1 tomàquet mitjà ben madur
• coriandre

Elaboració:

Pelem l'advocat, la ceba i el tomàquet prèviament pelat i ho posem tot en un morter tallat ben petit.

Anem picant tots els ingredients amb la mà de morter fins que quedi ben fi. Incorporem una mica de coriandre i el servim acompanyat amb una natxos.

Consells de degustació:

Si ens agrada el picant hi podem afegir unes gotes de Tabasco o xili. Les proporcions de tomàquet i ceba es poden variar en funció del nostre gust.

Valor nutricional:

• L'advocat és una fruita molt sana que tothom hauria d'incorporar a la seva dieta de forma habitual, tan a les amanides com per acompanyar la carn. Això si l'hem de controlar una mica ja que 100 gr. aporten 200 calories, això sí calories bones.
• Conté uns greixos monoinsaturats que ajuden a mantenir un cor sa, a més d'ajudar a regular el colesterol i el sucre, aquest últim també gràcies a la seva fibra. 
• Té vitamina B6, vitamina E i àcid fòlic, perfecte per a aquelles dones que vulguin quedar-se embarassades per a prevenir l'espina bífida i/o defectes al tub neuronal.
• Aporten molt de potassi per tant ajuden a fer baixar la pressió. 
• És una excel·lent font de luteïna, la qual ajuda a mantenir la salut ocular.
• Té propietats antiinflamatòries ja que conté flavonoides i polifenols, dos fitonutrients que ajuden a prevenir les malalties inflamatòries i degeneratives. 
• Ens ajuda a l'envelliment degut a la glutationa, un antioxidant que ens ajuda a combatre els símptomes de l'envelliment i també contra el càncer.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!