13/5/16

Patates amb ous trencats i xoriç ibèric

Avui un plat senzill però d'aquells que sempre venen de gust, tot i que no es poden menjar gaire sovint; Patates amb ous trencats i xoriç ibèric.


Ingredients per a 2 persones:
  • 4 patates mitjanes
  • 4 ous de gallina feliç
  • 8 rodelles de xoriç ibèric
  • oli d'oliva verge extra
  • sal


Elaboració:

Primer de tot pelem les patates i les tallem allargades per fregir en una generosa quantitat d'oli d'oliva verge extra.
Una vegada les tenim rosses les deixem escórrer en un paper de cuina per tal que perdin l'excés d'oli.
Agafem una paella i hi posem les rodelles de xoriç tallades a bocins i les patates. Hi afegim un polsim de sal i tranquem els ous per afegir-los-hi. Barregem i quan veiem els ous quallats apaguem el foc.


Degustació:

Nosaltres hi hem posat xoriç ibèric però ho havíem fet amb pernil ibèric i també queda bonissim, i un xic menys greixós. Amb sobrassada també hi combina bé, però aquí sí que encara hi sumem més greix que amb el xoriç.


Una altra idea és afegir-hi verdures com ceba o pebrot.


Si realment volem estalviar calories, les patates les podriem coure amb menys oli, tipus les que fem amb vinagre, i posteriorment evocar-hi els ous i el pernil o el xoriç.


No hay comentarios:

Publicar un comentario