Avui provem el Faustino, un vi negre procedent de Oyón, l'anomenada Rioja basca, un Faustino.
Es tracta d'un vi negre de la D.O.Ca Rioja, és a dir, Denominació d'Origen Calificada, que es diferencia d'una D.O. normal en que aquesta distinció només es dóna a aquells vins que compleixen els requisits de qualitat demanats per una consell regulador de DO durant un període de temps molt prologant, amb un mínim de 10 anys.
El celler, Bodegas Faustino, té una llarga trajectòria i una història de 160 anys, amb una bona varietat de vins dins la seva oferta.
Nom: Faustino
Celler: Bodegas Faustino
Localització: Oyón, Álava
D.O.Ca. La Rioja
Varietats de raïm: 100% tempranillo (ull de llebre)
Característiques:
Es tracta d'un vi amb un sabor força intens i una bona llàgrima. Al ser un criança, ha tingut un mínim de 24 mesos d'envelliment, però en lloc dels 6 mesos obligatoris en bóta, en aquest cas han estat 12 mesos en bóta de roure americà.
Com sempre, el podem prendre amb allò que més ens agradi, sigui carn o peix, però com que tinguem en compte que té un gust una mica pronunciat.
T'hi espero!
No hay comentarios:
Publicar un comentario