Wraps amb pollastre, ceba, formatge i mole

Ens agrada el menjar mexicà i tot sovint ens en preparem. Aquesta vegada hem fet uns wraps farcits de pollastre, ceba, formatge i salsa de mole. El mole és una salsa elaborada amb espècies, xile i xocolata, el més conegut és el mole poblano.
Nosaltres hem fet servir un pot de mole comprat, però si us atreviu el podeu fer vosaltres!

Ingredients per a 2 persones:

• 2 wraps
• 1 pit de pollastre 
• 1 ceba de Figueres gran
• mig pot de salsa mole
• formatge cremós
• sal i pebre
• oli d'oliva verge extra

Elaboració:

Primer de tot pelem la ceba i la trossegem ben petita per a sofregir-la amb oli d'oliva verge extra.

Paral.lelament en una altra paella fem el pollastre a la planxa ben salpebrat.

Una vegada la ceba fregida hi tirem el pollastre prèviament tallat a tires primes i hi afegim la salsa de mole.

Barregem tot per tal que els sabors s'impregnin bé i farcim els wraps amb la mescla.

Enrotllem els wraps amb la mescla i talls de formatge cremós perquè es desfaci bé. Servim i gaudim!

Consells de degustació:

La salsa mole que hi posem anirà a gust de consumidor, si t'agraden els sabors més forts n'hi pots posar tot el pot. Recordem que té un gust especial, amb el toc d'espècia molt marcat.

Bon profit!