Alguns tastets del Firatast 2014

El passat 11 d'octubre vam anar, com cada any, al Firatast. Ens agrada això de fer petits tastets de diferents restaurants de la comarca. Aquest any els tastets valien entre 1 i 6 tiquets, és a dir, 3 euros el plat més car.

Anem a veure el que vam provar:

Del Restaurant Mas Palau hi vam agafar 3 tastets; cuinen molt bé i són agradables

- Ravioli de magret d'ànec amb crema de formatge de cabra: ja ho veieu, és una delícia, ben farcit de magret i la salseta abundant i cremosa del formatge de cabra. L'ànec i el formatge casen molt bé.

- Carpaccio de peus de porc amb tòfona negra i fruita seca: molt bona relació qualitat-preu, per 1 tiquet aquest plat, servit amb pipes i tofòna, abaix el peu filetejat.

- Platillo de traginer; estofat de mongetes amb tripa de bacallà i botifarra negra: un plat abundant i molt ben cuinat. Amb ingredients bàsics i econòmics però surt un plat d'allò més bo.

Ara croquetes que cap any falten, de La Croket: un xic cares trobo, 6 tiquets per 4 croquetes, quan a més al full de tastos hi posava 3 tiquets 4 croquetes. Això no em va agradar, tot i així com que són bones les vam agafar. Vam provar:

- De formatge Maó i sobrassada de Mallorca, per mi la millor de totes
- De bacallà d'Islàndia
- De pernil ibèric
- D'albergínia i formatge de cabra

Un arrós de tardor, amb rossinyols de pi i trompetes: molt bo, de gust potent a bolet i l'arrós al punt. El vam agafar al Restaurant-Càtering Sant Martí

També unes anques de granota en tempura, salsa de soja i sèsam, de l'Agar Assessorament Alimentari. Molt bones, feia molt de temps que no en menjava i costa trobar-ne pels restaurants. La seva carn és fina i peculiar, a mi m'agrada molt.

Com a últim tast abans dels postres, el millor de tot: un iogurt amb foie, cafè i la seva escuma del Restaurant Els Brancs (Roses). Aquest gràcies a les accions solidàries que feien els restaurants de la Comarca d'Estrella Michelin.

De postres vam agafar el dolç típic de Girona, el xuixo.

- Un de xocolata i un altre de nou de formatge de la Pastisseria Margenat (de Salt). La textura bona, fruitura adequada, no oleiós i bon farciment.

- I l'altre de l'Abraham Balaguer, un xuixo fet de croisant amb una fina crema a dins i una textura deliciosa. Cruixent per fora però amb les seves capes diferenciades dins, les d'un bon croissant. Per treure's el barret, el millor xuixo-croissant que he menjat mai.

Fins aquí els tastets d'aquest Firatast, l'any que ve més!

Restaurant El Blanc

A aquest restaurant hi tinc molt de carinyo ja que hi haviem anat moltes vegades amb el meu home quan festejavem.

Un restaurant amb una decoració original, ja us n'havia parlat amb anterioritat al bloc.

Aquí hi vaig anar dues vegades, que és quan més em va atreure el seu menú.

Menú dia 1:

El pa, calent, molt bo

Crema de pastanaga amb encenalls de pernil: bona presentació, amb una plat de ceràmica, enlloc del típic blanc i bon gust i textura de la crema. Més pernil no m'hi hagués sobrat.

Cuixetes d'ànec confitades amb poma i patata: molt bon plat, sobretot sent de menú. Les cuixetes ben cuites amb la combinació de dauets de poma i patata.

Coca de pinyons: la meva coca preferida molt ben presentada, amb fruits vermells (nabius) i un coulis àcid de maduixa que contrastava i a la vegada combinava bé amb salsa de cafè.
La coca al punt de dolça.

 Menú dia 2:

Croquetes de pollastre amb amanida: passables, m'esperava més vinguent d'aquest restaurant.

Escalopa de vedella amb patates: la carn potser un pèl dura i oleiosa. D'acompanyament portava patates que vaig dir prèviament si em podien canviar. Casi perfecte el canvi, em van posar verdures un pèl crues amb un toc especiat.

Mousse de xocolata i nata: un postres normalet, la textura no era de mousse i la nata d'esprai no és el meu fort.
 

Punts a favor:

- El restaurant és acollidor, molt bufó
- Fan menú amb plats saludable, molt ben indicats amb la cara picant l'ullet ;)
- Relació qualitat-preu és bona, 10'30 euros el menú
- El personal és atent i amable
- Canvi de guarnició sense cap problema

Punts en contra:


- Un xic lents si fas el menú de migdia diàri, que sols tenir més pressa

Xurros a Portbou

Sembla que estiu i xurros sigui incompatible, no obstant a la xurrería situada a la plata de Portbou no els hi extranya gens. Venen xocolata desfeta amb xurros normals o farcits i també patates, com no, això si que ve de gust a la platgeta amb una beguda freda.

Tot i així a nosaltres tampoc ens van venir malament uns quants xurros amb sucre i alguns sucats a la xocolata desfeta tèbia que vam demanar, ja que feia caloreta. Cal dir que en vaig menjar molts de xurros i se'm van posar bé, això vol dir que el fregit era correcte, que a vegades...

El xurro farcit de xocolata, estava molt bo, amb una crema més espessa i bona. També el fan amb crema.

Es veu que porten anys establerts a Portbou i suposo que per alguna cosa deu ser.

Vigileu amb els turrons...

Ja arriba el Nadal, i això vol dir, passar més estones amb aquells a qui estimes, família, amics...

Però també vol dir fer més àpats nadalencs, ja sigui el sopar d'empresa, com una trobada amb els amics que a temps que no veus, Nitbona, Nadal, Sant Esteve, Cap d'any, el dia 1 i ja per últim la nit de la cavalcada i Reis.

Potser no tothom celebra tots els àpats, però per poc que en celebris algun, ja es fa un dinar o sopar més contundent de lo habitual.

I és que aquests dies es trenca la dieta i la rutina i anem d'àpat en àpat per gaudir d'aquestes festes.

Les estadistíques diuen que durant les festes nadalenques la gent s'engreixa una mitjana de dos a tres kilos.

A tot dinar i sopar no hi pot faltar el postres típic de Nadal, el turró. I és que, tot i ser un postres molt sa, és un postres molt calòric.
Un tall de turró d'aproximadament uns 25 grams ja t'aporta unes 130 calories (com tres iogurts desnatats).
Hi ha moltes varietats de turró: de xixona (amb ametlles), d'alacant, de xocolata, de crema cremada, de coco...
Tots aproximadament aporten les mateixes calories.

No obstant, no tots són iguals de sans. Per exemple el turró de xixona i el d'alacant podríem dir que són els més sans ja que estan elaborats amb dos ingredients que tenen moltes propietats dietètiques:
- La mel és un antibiòtic natural, és depurativa, antiinflamatòria, expectorant, digestiva i conté vitamines del grup B.
- Les ametlles són un fruit sec molt apreciat pel seu alt contingut en proteïnes, fibra, vitamina E (la vitamina antioxidant per excel.lència) i grasses monoinsaturades, és a dir, aquelles que ens ajuden a fer baixar el colesterol dolent i a fer pujar el bo.

Per altra costat, el de xocolata, potser un dels que agrada més als petits de la casa i no tan petits, té més quantitats de sucres i colesterol, a no ser que estigui elaborat amb un cacau del 70 o 80% o que aporti fruits secs.
Tampoc el de coco és molt sa, tot i que el coco és una fruita, és una de les més calòriques que hi ha, i, a més, les grasses que porta són saturades, dolentes pel nostre colesterol.
 
Així doncs el turró es pot consumir però amb mesura, ja que ja sabem que si ingerim més calories de les que gastem ens engreixarem. I durant aquests àpats, a part del turró, també es mengen altres dolços com ara massapà, que també és molt calòric i no tan sa, ens aporta unes 120 calories o també els polvorons, que aquests també porten la sana ametlla, però també un ingredient enemic del colesterol, la mantega de porc. A més un sol polvoró ens aporta unes 160 calories.

Com a conclusió final podríem dir que hem de vigilar amb els dolços de Nadal, ja que prèviament haurem fet un bon àpat nadalenc, i ja hem pogut observar que, sumen forces calories a la dieta.