Mostrando entradas con la etiqueta arrós. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta arrós. Mostrar todas las entradas

9/4/14

Esmorzar al Castell de St. Ferran

A Figueres, a part del museu Dalí, conegut arreu del món, també tenim el Monument més gran de Catalunya i la fortalesa amb baluards més gran d'Europa: El Castell de St. Ferran.


Aquí la gent de Figueres hi acostumem a anar a fer salut, ja que recorreguem els 3 km i pico de perímetre que fa. Nosaltres hi solem a anar alguns diumenges i a part d'observar les vistes, veus Roses, Perelada, l' Albera i més, fas salut!

I en aquesta ocasió hi vam fer una trobada d'instagramers, organitzada pels instramuntanats, dos igers de Figueres que tenen una inicitiava i unes ganes de fer que enganxen :)

Varem passar una jornada fantàstica, amb molt bon dia, després d'haver estat ploguen a bots i barrals.

Una vegada ben esmorzats amb pa rodó del Pa Fi, safates d'embotit amb pernil salat, botifarra negre i de fetge, molt bona per cert.

Tomàquets per sucar el pa, durs com una pedra ;)

Per beure sucs variats i cafè amb llet. De dolç algunes magdalenes.


Tot a punt per començar la ruta i fer les possibles fotos guanyadores, o si més no, passar una bona estona.

Vam visitar les quadres, la cadira d'en Tejero, el fossat, el pati d'armes, l'Esglèsia, entre altres espais per acabar finalment al museu on tenen una gran exposició de soldadets de plom, juntament amb algunes armes i uniformes. Una sala tancada al públic normalment.

En acabar un gran dinar amb tots els companys, més de 150 persones.

El dinar va consistir en arrós fet per la Tieta Rosa, un càtering molt trempat i simpàtic. L'arrós era mar i muntanya: hi havia musclos, gambes, pollastre, pebrot vermell i botifarra. Llàstima que estava passat :(


Les begudes que ens van oferir, vi, aigua i graciosa de llimona.


De segon botifarra a la brasa amb mongetes. Renoi quines mongetes, bonissimes, fetes amb oli de fregir les rostes, all i oli i alguna altre ingredient que no ens va desvelar. Per acompanyar la botifarra, que era magre i ben cuita, i té el bon gust que li confereix la brasa, ells porten un pa ben fet, d'aquells amb ulls a la molla i la crosta ben torrada, cruixent per fora però flonjo per dins.


Per les postres l'esperada coca, que tan m'agrada i que va escassejar un xic. Era tipus Perafita, amb sucre i anís. N'haguessim menjat més... no pas per gana, ja que vam repetir de tot, sinó per gula ja.


Vam acabar amb uns cafès i gotes pels més agosarats.

13/3/14

Aniversari mama

El passat mes de febrer va ser l'aniversari de la mama, així que vam anar a dinar tots a casa, el meu germà, en Ramon i jo.

Vam començar, com sempre, amb alguna cosa per picar:

- Patates del xurrer

Amb un toc de pebre queden molt bones
 - Cotnes del xurrer


- Formatge al romaní


- Pernil salat


- Olives farcides


- Escopinyes


 I de segon arrós mar i muntanya, que acabat de fer no el menjo mai, sempre el que sobra me'l menjo en truita d'arrós, que està boníssim també, tot cruixent!


És un arrós un xic caldós, tal com m'agrada a mi. Una vegada servit ja no hi queda tan de suc, s'absorbeix.

Va quedar un xic més clar ja que hi havia molta quantitat d'arrós

Les salsitxes hi fan bo també.


I de postres un pastís d'aniversari, un Sacher del forn de pa i pastisseria Ebre de Figueres.



Un bon dia plegats celebrant l'aniversari i donant regals :)

30/1/14

Fideus d'arrós tailandesos

Fruit del nostre viatge de noces a Tailàndia i de la meva curiositat culinària, sempre llegeixo receptes d'altres països en blocs amics, ja que és molt interessant la cuina d'altres països. A més sembla estrany com un plat et pot traslladar a un determinat lloc.

Jo sóc totalment partidària de consumir productes frescos i d'aquí la zona, Km 0 que en diuen ara! Però de tant en tant fer alguna recepta diferent també està bé. En aquesta ocasió hem fet uns fideus d'arrós que vam comprar a l'Auchan  pel pont de desembre passat.

Ingredients per a 2 persones:

200 g. de fideus d'arrós tailandesos
2 carrotes de la pagesa
2 cebes mitjanes de Figueres
1 porro
1 grapat d'anacards
oli d'oliva verge extra
gingebre Gourmet Garden
pebre negre i sal
salsa de soja

Elaboració:

Remullem els fideus d'arrós amb aigua calenta durant 5 minuts aproximadament.
Mentres pelem les cebes i les tallem ben fines per tal de caramelitzar-les. Hi afegim la carrota tallada a daus petits i el porro a tires i sal. Deixem que es fregeixi tot i hi evoquem els fideus d'arrós, els anacards i gingebre. Remenem i hi posem un xic de pebre. I ja ho tindríem!


Presentació:

Es pot amanir el plat amb una mica de salsa de soja si es vol.
Queda un plat molt gustós i especiat per la presència del jengibre, el qual li confereix un toc especial. A la vegada és un plat sa, ja que està elaborat amb verdures d'aquí i anacards, ambdós ingredients cardiosaludables.

12/12/13

Risotto de formatge de cabra

Anem a veure una recepta de risotto de formatge de cabra però fet de manera ràpid i fàcil.

Ingredients per a 2 persones:

  • 200 g. d'arrós extra
  • 1 pastilla de brou de verdures
  • 100 g. de rulo de formatge de cabra
  • sal
  • pebre
  • oli d'oliva verge extra

Elaboració:

Posem l'arrós en una olleta amb un raig d'oli d'oliva.
Paral-lelament desfem la pastilla del brou en mig litre d'aigua.
Hi afegim el brou a l'arrós mentre anem remenant per tal que no s'enganxi. Una vegada l'arrós hagi absorbit gairebé tot el brou el hi afegim el formatge de cabra a trossets i remenem fins que es desfaci. Provem que l'arrós estigui ben cuit i apaguem el foc. I ja podem emplatar.

Per a presentar el plat nosaltres hem optat per l'empresa Tast i mireu quina bona presentació:




14/11/13

L'avió de tornada amb Pullmantur

Tornant cap a Madrid, ens van donar sopar a l'avió, no massa bo aquest cop, sort que veniem tips dels àpats de l'hotel.

- Una amanida amb maionesa


- Un arrós amb verdures i pollastre amb un pa gens bo


- De postres un trosset de coca, passable

- Un cafè d'avió, dolent amb ganes

I després a dormir un xic, fins que faltaven 3 horetes per arribar que ens van servir l'esmorzar:


- Un entrepà de pernil dolç i formatge prou bo


- Un muffin de xocolata, tou i bo, lo millor

- Suc de taronja i cafè

Risotto de gouda amb reducció de cervesa

Ens agraden molt els risottos a casa i donen tant de joc a la cuina que sempre n'anem improvitzant. En aquesta ocasió hem combinat un formatge gouda amb reducció de cervesa.


Ingredients per a 2 persones:

3 tasses d'arrós extra
mig litre de brou de pollastre
100 g. de formatge gouda
mig got de cervesa
oli d'oliva verge extra
sal

Elaboració:

Posem un raig d'oli d'oliva en una cassola al foc. Quan aquest estigui calent hi afegim l'arrós. Posteriorment anem evocant el brou mentre anem remenant, que no s'enganxi.
Hi tirem la cervesa a poc a poc, que es vagi reduint i evaporant l'alcohol.
Ara ja tindríem l'arrós mig fet, quan falti menys de cocció hi posem el formatge tallat molt fi que es desfaci bé i quedi ben barrejat.
Apaguem el foc quan s'hagi absorbit tot el brou.

Observacions:

Si veiéssim que a l'arrós encara li falta però ja se'n ha begut el brou i podem afegir una mica d'aigua.
Recordem que ha de quedar un arrós ben cremós.

24/10/13

El buffet del dinar a l'Occidental Grand Punta Cana

Amanides fredes
Assortiment de panets
Esbergínia amb tomàquet i formatge
Escalivada
Tomàquet amb advocat i ceba
També formatge i pernil
Purè de patata, pebrots i espècia de gnochi gegant amb tomàquet
Salses per a la pasta, tomàquet i beixamel
Llegum i peix en salsa
Ingredients per la pasta al moment
Pizza amb tomàquet i prosciutto
Pizza vegetal i hawaiana
Buffet d'amanides i salses
Arrós amb verdures i peix
Macarrons carbonara i pollastre guisat amb ceba i pebrot
Esbergínies gratinades i esbergínia arrebossada
Pebrots guisats i arrós blanc
Guarnició per les amanides
Entrecot de res, bonissim
 
Guayaba i meló


Papaia
Un mango excel-lent
Pastís de maduixa
Pastís de xocolata i nata
Pastís de llimona

Coca un xic molla amb poma 
 

Pudding

Aquest era una delícia de xocolata més densa