[#Recepta] Coca de llimona

Aquí no li agrada la coca? No conec ningú que digui que no a un tall de coca, ja sigui de iogurt, de llimona, de xocolata, de fruits secs....

Jo us en presento una coca de llimona, molt fàcil de fer!

Ingredients

• 200 gr. de farina
• 3 ous mitjans
• 130 ml de llet 
• 30 ml. d'oli d'oliva verge extra
• 1 suc de llimona
• pell de llimona
• 125 gr. de sucre
• 1 sobre doble de gasosa

Elaboració:

En primer lloc barregem els ous amb el sucre i els muntem fins que doblin el seu volum.

A continuació hi evoquem la llet, el suc d'una llimona i la seva pell, sense parar de batre.

Finalment afegim la farina amb la gasosa i barregem bé fins que a la massa no hi hagi grumolls.

Evoquem la mescla en un moltlle rodó o allargat, amb el forn preescalfat a 180 ºC durant 30 minuts aproximadament.

Consells de degustació:

Queda una coca senzilla i ràpida de fer, però molt esponjosa i amb un gust de llimona que hi ha molt bo.

Enlloc de llimona es pot fer amb taronja o mandarina.

I encara per fer-la més bonica, al cim hi podrieu posar un glassejat fet amb sucre glassa i suc de llimona, i així té una presentació més bonica a la vegada que intensifiquem el gust cítric de la llimona.

Valor nutricional:

Aquí podem controlar els ingredients que hi posem, per exemple si la volem fer més lleugera podriem substituir el sucre per algun edulcorant apte pel forn. A més podem fer-la amb llet desnatada, tot i que aquí no és el que ens estalviem.

Maridatge:

La podem menjar amb un got de llet freda o amb un cafè i llet calent, fins i tot amb xocolata pels més llaminers. I si voleu cuidar la línia amb una infusió ;)

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!