Nou col.laborador: Gin Xoriguer

Gin Xoriguer ha tingut la gentilesa d'enviar-nos una ampolla de la seva destil.lería perquè la poguem provar.
És un dels licors més característics de Menorca. Anem a conèixe'l un xic més;

Gin Xoriguer és un producte típicament mediterrani, que ha obtingut la denominació d'especialitat tradicional garantida Maó-Menorca. Es destil·la en antics alambins de coure a partir d'alcohol de raïm d'alta qualitat, baies de ginebra del Montseny, els Pirineus i les muntanyes de Terol i herbes aromàtiques provinents de les muntanyes mediterrànies. De fet, la combinació d'herbes, secret gelosament guardat i transmès de generació en generació, atorga a Gin Xoriguer seu sabor únic. L'alambí s'alimenta amb llenya, ja que Menorca es caracteritza pel seu respecte a l'ambient i l'ecologia. El destil·lat es fa en grans bótes de roure a les quals adquireix la seva particular color, aroma i sabor. Es presenta en tres formats: ampolla de vidre amb nansa a l'estil de les antigues atuells d'aiguardent, Canet, de vidre amb recobriment ceràmic, rèplica exacta de les ampolles antigues, i Caneca, envàs de ceràmica com els que s'utilitzaven antigament per comercialitzar aiguardent .
 
Com a notes de tast i maridatge

Color brillant i transparent, aroma suau, afruitat, amb notes d'herba i ginebre, cos lleuger, perfum a fusta i herbes mediterrànies com romaní i farigola, final llarg i delicat, com les millors ginebres angleses. Gin Xoriguer es pren sol o amb llimona segons les dues variants populars de l'illa: pellota, amb un raig de soda i l'escorça de la fruita, o pomada, amb llimonada. La destil · leria de Gin Xoriguer es troba al port de Maó, exactament en Andana de Ponent 91.
Així que si anem a Mallorca hi haurem de fer una visita. 

  

Restaurant Terranova

Diumenge passat els meus pares van anar a provar el restaurant Terranova situat a Palau-Saverdera.
Van optar pel menú de tardor de 28 euros.


De primer, rossinyols saltejats amb all i julivert i una crema de carbassa amb vieira a la planxa, oli de vainilla i xips de castanyes.

   I de segon un melós de vedella amb salsa de bolets a l'Oporto.

Per finalitzar aquest menú que tan els va agradar un flan de taronja amb nata.

S'haurà de provar algun dia...

Taller de cupcakes

Ara que estan tan de moda aquestes madalenes amb decoració anomenades cupcakes i aprofitant la Fira del Pa i la Xocolata de Sant Gregori vam apuntar-nos al taller de cupcakes.

Erem unes 25 persones aproximadament i el feien dues noies de The Cookery, situat a Girona. Inicialment et donaven una caixeta amb la base del cupcake, és a dir, la madalena.
També l'explicació de com elaborar-la i com fer un buttercream de xocolata. Durant el taller vam parlar de temperatures de forn, com batre la massa, purpurines, colorants permesos a Catalunya i altres dades interessants per a fer-los.

Elles ja portaven fet el buttercream de xocolata i ens el van donar amb una màniga pastissera per tal de posar-lo al cim de la madalena que ja portaven feta de la seva cuina-taller. També hi havia decoració nadelenca per sobre la crema de mantega i xocolata, unes estrelles blanques i boletes com de neu.
Aquí us deixo algunes imatges fetes durant el taller, va ser interessant i el cupcake també va ser bo, encara no n'havía provat mai cap!

Barcelona i dinar al McDonald's

Dissabte passat vam decidir anar a passar el dia a Barcelona. De tant en tant ens agrada fer-ho!
Vam agafar un tren des de Girona ben aviat al matí i vam baixar al Clot per anar a veure la Sagrada Família. Impressionant, és molt maca, val la pena veure-la. Vam comprar els bitllets sense fer cua ja que encara no eren ni les deu del matí. Vam optar per la opció de visita amb guia, així ens empapem un xic de tot :)

Ens va agradar molt, i és, si tanta gent ve de tan lluny a veure-la per alguna cosa serà. Quan vam sortir la cua per comprar les entrades feia la volta al recinte.
Nosaltres que havíem esmorzat lleuger, un suc de taronja i un capuccino, ben d'hora, ja teníem gana així que vam decidir entrar a dinar al McDonald's que hi ha just davant.
Vam optar pels productes que tenen de promoció a 1 euro, concretament:

- 1 hamburguesa amb formatge
- 1 patates deluxe
- 1 aigua
- 1 cono de gelat de nata

En Ramon s'hi va afegir una hamburguesa de pollastre barbacoa

Chicken bbq

Un dinar ràpid ja que després anàvem al Parc Güell. A més haig de reconèixer que les patates Deluxe m'agraden molt. I el gelat tampoc està gens malament.
I després d'unes eternes pujades per fi vam poder passejar pel parc i observar tot la meravella vista de la ciutat comtal. El parc és tot romàntic i s'ha de visitar, no te'l pots perdre!

I ja per acabar el nostre dia a la gran ciutat vam anar més al cine, anomenats cines Girona, a veure Fènix 1123, molt bona pel.lícula :)

Escudella i carn d'olla

De moment no fa massa fred, però aquest any encara no havia menjat aquesta sopa típica catalana de ma mare, així que avui us mostraré com fer la típica escudella i carn d'olla. Tot i que l'escudella varia en funció de com tenen el costum de fer-la a cada casa. Anem a veure la nostra:

Ingredients per a 4 persones:

De verdures hi posem:

• 1 ceba de Figueres
• 1 carrota
• 1 branca api
• 1 porro
• 1 patata mitjana

I de carn:

• 1 botifarra negre
• 1 pilota
• 1 tall de conill de vedella (part filamentosa i melosa de la vedella)
• 4 ossos del moll
• mig pollastre obert de dalt a baix, amb el pedrer inclòs, tallat
• 1 orella de porc
• 1 cua de porc

Elaboració:

Es posa una olla ben gran amb aigua a bullir. Quan arrenqui el bull s'hi tiren les verdures pelades i tallades per la meitat. Quan porti una estona bullint, aproximadament una mitja hora hi anem evocant les diferents peces de carn, per ordre de les que costin més de coure. Deixem pel final la botifarra negre, la pilota i la patata perquè no se'ns desfaci, aproximadament quan porti una hora d'ebullició. I a la hora i mitja, ja podem colar el caldo per tal de separar-ne la carn d'olla.

 
Ara ja només queda triar la pasta que volem posar-hi i fer-la bullir una estona, fins que quedi al dente.
Normalment la fem amb arrós i fideus gruixuts, però aquesta vegada nosaltres vam fer servir curculles. 

Servim l'escudella i tot seguit mengem la carn d'olla. Els ossos del moll es barregen amb la patata i ho acompanyem amb les verdures i les carns.

Tot plegat un dinar contundent i força greixós. Per tal d'alleugerir les calories de l'escudella s'ha de deixar reposar i treure la capa de greix que es fa al cim.

Restaurant Onix

Diumenge passat, per celebrar els 40 anys de casats dels meus pares vam provar un restaurant del qual ens havien parlat, però encara no havíem pogut anar'hi, l'Onix.
És un restaurant situat al centre de Figueres i especialitzat en arrossos. Als meus pares els hi agraden molt els arrossos, així que vam decidir anar-hi a dinar!

La decoració és molt normaleta, fins i tot hi feia un pèl de fresqueta quan vam arribar, potser perquè encara no hi havia ningú. Només nosaltres i la cambrera. Poc personal però agradable :)

Fan un menú que van canviant segons el que es troba al mercat. Aquest punt ja m'està bé. No m'agrada trobar productes que no són de temporada perquè voldrà dir que seran congelats o guardats en càmera. D'aquesta manera ens assegurem que els productes son frescos i amb les majors propietats nutricionals possibles.

El menú estava molt bé, quatre primers, quatre segons i tres postres. Poca variació però molt encertada. A vegades hi ha molts plats i no saps quin triar que pugui ser bo, en canvi aquí no era el cas. Tot al contrari, tens dubtes i dilemes ;)

Doncs res us deixo el menú:

Entrants:

Amanida parmesana amb enciams variats, fruits secs, parmesà i fruits vermells
Amanida tèbia d'enciam variats amb gírgoles, pernil salat i pinyons
Trinxat amb botifarra negre
Crema de patata amb ou i bolets

Segons:

Llom de bacallà confitat amb bolets
Estofat de vedella
Arrós dels pescadors
Arrós negre

Postres:

Iogurt natural amb fruits vermells
Suís de xocolata blanca amb cruixent
Pastís de formatge amb gelat

Ara anem a veure els plats;

Només d'arribar ja unes olivetes pelotín, que són vicioses, en menges una i ja no pots parar. I per beure aigua freda de Les Creus.A més, com a detall de la casa o coincidint que estem en plena temporada de bolets, ens van posar dues platetes de rovellons a la brasa amb all i julivert. No estaven gens malament, s'agraeix l'amabilitat.

Jo vaig optar per l'amanida tèbia, bona, combinaven bé les gírgoles tèbies amb els pinyons i el pernil salat. Potser hi faltava un xic d'amaniment pel meu gust, tot i que ens va comentar que ja hi havía una vinagreta.

Ma mare i el meu germà van optar per la crema de patata, la vaig tastar i era molt ben aconseguida, portava rossinyols i trompetes de la mort i l'ou. Bona elecció també.

De segon un arrós negre, bo. L'arrós cruenc, tal com m'agrada a mi. Amb gambes, musclos, cloïsses i sèpia i amb tot el gust intens de la tinta.

Es podia acompanyar amb all i oli, però vaig preferir notar el gust de mar de l'arrós i reservar l'all i oli per sucar el pa de xapata calent que ens van dur. Era bo l'all i oli, al punt de picant, sense passar-se, tal com a mi m'agrada.

Us deixo també la foto de l'arrós de pescadors que van menjar el meu pare i el meu germà:

Tots els arrossos te'ls serveixen amb aquesta cassoleta de ferro culat individual. M'agrada la idea.

I de postres, una idea original, el suís típic però fet amb xocolata blanca. Ens el van servir molt bé, bona presentació amb el cruixent de pasta philo ensucrada i nata dolça.

La veritat és que vam dinar tots plegats molt bé!

I la relació qualitat-preu excel.lent, 25 euros per cap.

Un bon dia, primer fent una volta per la primera Fira del pa amb tomàquet de Perelada i després un bon dinar :)

Entruita't a Girona

El dissabte dia 1 de desembre a la ciutat de Girona se celebra l'Entruita't. Es tracta d'un tast i un concurs de truites de patates, verdures, fruita...
Organitzat per Mercagirona, té com a objectiu promocionar el consum d'hortalisses.
Es farà a la Rambla de Girona entre les 17h i les 22h.
L'activitat estarà guiada pel cuiner i gastronom Pep Nogué, el qual col.labora habitualment a l'associació de majoristes de fruita i verdura de Mercagirona. El xef garrotxí donarà alguns consells sobre com elaborar una bona truita, des de com s'han de coure les verdures fins a receptes originals de truites fetes amb fruites. Tothom pot participar cuinant les seves pròpies truites a la vela que Mercagirona tindrà a la Rambla. Els que facin les millors truites s'emportaran un lot de fruites i verdures de Mercagirona.

Les fotografies de les truites i dels seus autors es penjaran a la pàgina del facebook de Mercagirona
(www.facebook.com/mercagirona), perquè la xarxa també pugui opinar.

L'activitat també s'inscriu en el context del shopping night que organitza l'associació de comerciants Girona Eix Comercial. 

Sorteig al blog "Rose Bakery"

El blog Rose Bakery està de sorteig, si us hi voleu apuntar teniu temps fins al 12/12/12.
El premi és molt interessant, es tracta d'un val de 30 per gastar  ala seva botiga!