Mostrando entradas con la etiqueta tripa. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta tripa. Mostrar todas las entradas

12/3/18

Cap i pota de vedella

Aquesta vegada us porto una recepta que va molt bé per aquest fred que ens està fent, cap i pota de vedella, altrament dit "callos". És un plat calòric que ara a l'hivern ve més de gust.


El cap i pota és el cap de vedella bullida i la pota desossada de l'animal. És bo barrejar-hi tripa de vedella. Queda un guisat gelatinós i amb un gust de xoriç molt bo, ideal per fer xup-xup.