Mostrando entradas con la etiqueta S'Alou. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta S'Alou. Mostrar todas las entradas

9/6/14

Vinyes dels Aspres

L'altre dia, aprofitant el Festival Vívid que organitza el Patronat de Turisme Costa Brava Girona, juntament amb el Consell Regulador de la DO Empordà, els Consells Comarcals, Ajuntaments i sector privat membres de la Ruta del Vi DO Empordà, vam tenir la oportunitat de visitar el cellers Vinyes dels Aspres, situat a Cantallops, l'Alt Empordà.


Ens va rebre i atendre durant tota la visita en David Molas, la persona al front del celler i el "culpable" d'una feina tant ben feta per obtenir un producte bo i de qualitat, a part d'irradiar una simpatia i proximat entranyables.

En primer lloc ens va acompanyar a fer una visita on tot s'origina, la terra. Tot i la tramuntana que bufava aquell dia a la tarda, vam fer una passejada per les vinyes del celler, on disposen d'una trentena d'hectàries d'uns trenta anys d'antiguitat i inscrites a la Denominació d'Origen Empordà.
Planten diverses varietat autòctones com són la garnatxa, carinyena, picapoll, cabernet sauvignon, syrah i merlot, tot a l'abric de la serra de l'Albera.


A continuació vam tornar cap a veure les instal·lacions del celler, una masia amb forces anys d'història al cim, on en David ens va explicar el sistema de producció, l'època de recollida, destriatge, neteja, pas pel circuit de la planta i el procés que segueix qualsevol dels seus vins.

Acte seguit, ens va acompanyar a veure el celler, on guarden en grans bótes de roure francès d'Allier tota la varietat de vins que produeixen.


En David en tot moment ens va respondre amablement a totes les preguntes que li vam formular, sense perdre mai el somriure.
Després de veure'n les vinyes, la cadena de producció i els cellers i haver sentit parlar tant dels diferents tipus de vins, olors, textures, tanins i propietats diverses, la veritat estàvem ja tots ansiosos de provar el producte ;)


Així doncs, ens va fer passar a tots a dins la masia, on tenia ja preparada una taula amb tota la varietat de vins.
En primer lloc ens va preparar uns platets plens d'oli que també produeixen ells mateixos amb un tallets de pa boníssim.


Després vam començar amb la seva varietat de vins joves, denominats Oriol.
Primer l'Oriol Blanc 2013, d'un color entre blanc i groc pàlid, molt suau i bo al tast. Ens va explicar les característiques del vi i ens va fer notar els diferents sabors que en podíem trobar.
A continuació vam provar l'Oriol Rosat, d'un agradable color rosa pàlid i d'un gust una mica més pronunciat. Tot seguit i per acabar el cercle de vins joves, l'Oriol Negre, d'un marcat color roig intens, per mi, el millor dels 3, per tenir un gust més fort i pronunciat que la resta.


Ara toquen els Criança. Comencem primer pel Criança Blanc dels Aspres, de molt bon gust, una mica més fort que els blancs joves.
Després els Criança negres, amb el Negre dels Aspres, d'una tonalitat més fosca, aroma afruitat i amb un gust molt més pronunciat. A continuació el negre S'Alou, potser per mi el millor de tots, d'un color vermell fosc, aroma i gust boníssims, amb diferència, a excepció potser del Negre dels Aspres que també m'havia deixat molt bon gust al paladar.


Per acabar la cata, ens havia guardat els seus vins dolços, primer el seu Vi de Panses, d'un boníssim toc dolcet i color mel, i despres el seu Bac de les Ginesteres d'un color considerablement més fosc, com si fos fusta de cirerer, però també d'un gust i aroma excel·lents. :)



Però no havia acabat aquí la festa d'olors i gust. En David ens havia guardat una estocada final de 1a categoria. Després d'explicar-nos les propietats i fer-nos notar els gustos dolcets d'aquests 2 últims vins dolços i després de fer-nos venir sal·liberes fent-nos imaginar que bons quedarien amb un acompanyament d'uns brunyols, tant típics aquí a l'Empordà, en va treure unes plates amb brunyols casolans fets a casa seva per rematar una visita tant excel·lent! :)


Un gran detall que va endolcir encara més si pot ser, la fantàstica visita de la que ens va fer partíceps :)
Finalment, si us hem fet venir ganes de fer aquesta visita, trobareu més informació a la pàgina de Rutes del Vi Empordà o bé a la seva pàgina web, dins l'apartat contacte.