Bones Festes

S'acosten ja les festes nadalenques i tots ja ens anem preparant ple regals, els àpats en família, altres amb amics...

I jo us vull desitjar que passeu tots un Bon Nadal i Feliç Any Nou 2012, que el millor d'aquest d'any sigui el pitjor que pugui passar l'any que ve :)

Pannini

Pannini de pernil dolç i formatge

Dissabte, el dia del fantàstic partit del Madrid-Barça, tot mirant el futbol, ens vam fer uns panninis.
Vam fer servir els congelats del Dr. Oetker. Ens vam fornejar els de pernil dolç i formatge.

La veritat és que són molt cruixents i estan força plens de pernil dolç i formatge. El formatge que hi posen es desfà molt bé i queda molt suau i amb el toc de cebollí que hi ha, trenca de la típica orenga :)

Ja anirem provant les altres varietats, avere que tal són ;)

Aletes de pollastre

oli picant de cireret

Avui us proposo un plat bo, fàcil i econòmic, les aletes de pollastre!

Ingredients:

aletes salpebrades

- aletes de pollastre
- oli, nosaltres vam fer servir oli de cireret
- sal i pebre


Elaboració:

Es netegen bé les aletes sota l'aixeta i es mira que no tinguin pèls.
En una paella hi posem un raget d'oli, no massa, ja que elles ja deixen anar greix.

Quan l'oli estigui ben calent h afegim les aletes prèviament salpebrades.

Anem fregint les aletes i les anem girant, fins que quedin ben rossetes.
I ja es poden servir, queden bonissimes totes cruixents i amb el toc picant de l'oli.

Si preferiu les podeu marinar, afegir-hi paprika o simplement fregir-les amb oli d'oliva verge extra, també queden bé.

El Trull d'en Francesc

Pica-pica

Pop a la gallega

El diumenge passat vam anar a dinar, amb els meus pares, a un restaurant molt bonic.

Amanida tèbia de bolets saltejats

L'entorn és fantàstic, té un bon paisatge, ja que el restaurant, situat a Boadella, queda al costat del riu, amb lo qual mentre menges pots observar els ànecs i oques nedant al riu :)

És un restaurant que sempre està ple, i no m'estranya gens, la seva cuina és excel.lent!
Per a nosaltres s'ha convertit en un restaurant especial, ja que aquí em van fer una molt bona proposició, justament en un sopar quinze dies abans ;)

Arrós amb ceps i calamars

Doncs anem a la teca. Aquest restaurant ofereix un menú degustació, relació qualitat-preu bonissima, un menú de temporada, el qual va canviant en funció dels productes de temporada, i una extensa carta, amés dels suggeriments del dia i altres plats dits de paraula, segons l'oferta que tinguin en el aquell moment.

Nosaltres en aquesta ocasió vam decidir fer el menú de temporada que era precisament: El menú del bolet i la castanya. Si us agraden aquests dos ingredients, disfrutes cada plat al màxim.

Galta de bou amb castanyes saltejades

Vam començar amb un pica-pica, que sempre et posen, que consisteix en olives, mini-croquetes de bacallà i botifarra blanca.
Per acompanyar també vam fer un plat de pop a la gallega, que ens encanta. El pop estava molt ben cuit, gens tiragunyós, molt bo.

I ja tenim el primer plat, ara sí, del menú:

Botifarra amb rovellons

- Amanida tèbia de bolets saltejats: deliciosa, ben plena de bolets, acompanyats de mesclum d'enciams, carrota, tomàquet cherry i remolatxa i regada amb oli d'oliva i ou dur.

- Tot seguit vam degustar un arrós amb calamars i ceps: perfecte, els calamars molt tendres, l'arrós al punt, cremós i amb el gust del cep, que deixa aquell sabor a nou tan bo i delicat, però a la vegada, potent. Hi havia força quantitat de ceps.

- Vam seguir amb una galta de bou desossada amb rossinyols i castanyes saltejades, de sabor forta a carn, era un plat potent, però una delícia. la carn melosa, es desfeia. L'acompanyament de castanyes saltejades fantàstic, juntament amb els rossinyols, tot molt bo.

Civet de cérvol amb gerds i puré de castanyes

El meu pare es va demanar botifarra a la brasa amb rovellons, mireu quina pinta té també, deliciós:

Gelat de vainilla de Madagascar amb castanyes confitades

I el meu xicot; Filet de cérvol amb salsa de gerds de Boadella i puré de castanyes, li va agradar també, tot i que comentava que la carn era un xic dura.

Per acabar l'àpat, no podien faltar uns bons postres; gelat de vainilla de Madasgacar amb castanyes confitades. Era bo, però va ser el que menys em va agradar. Ben presentat amb una neula molt bona i cruixent i amb un fruit de physalis per decorar.

Recuit amb trompetes de l'amor

El meu xicot va demanar un recuit amb trompetes de l'amor :) També decorat amb un fruit d'aquests tan sans.


I el meu pare va optar pel sorbet de Les Salines (de romaní i espígol) amb rossinyols confitats. També acompanyat d'una neula i l'antioxidant fruit.

Sorbet de romaní i espígol amb rossinyols confitats

Per concloure l'àpat, generositat de la casa, et serveixen uns xarrups de xocolata negre comestible plens de licor de maduixa, en aquesta ocasió, molt bo i un detallàs per part d'ells.

Xarrups de xocolata i licor

La veritat és que el servei és molt bo, els cambrers són atents, quant a la beguda o si falta quelcom. Tenen una bona organització, cosa que és d'agrair. Sens dubte és un restaurant que es fa acollidor i proper i on hi anirem altres vegades, més de les que ja hi hem anat :)



     

Un altre premi

Que bé, ja tinc un altre premi, aquesta vegada de la mà de Mi mamá y su cocina, que són una mare i filla fantàstiques que m'han atorgat el premi al Best blog.

Moltissímes gràcies!!!!!!!!!!!!!!!!

M'agrada també obtenir el premi perquè d'aquesta forma el puc passar a deu blogs més, així el premi va rodant i ens anem coneixent tots un xic més.

Abans però contestaré les preguntes de rigor :)


1- Una cançó: Si et quedes amb mi (Sopa de Cabra)

2- Un postres: Coulant de xocolota

3- Una mascota: ara mateix cap
4- El teu millor tret: uf, no sé
5- Actitud de tots els dies: ser optimista
6- Un color: el vermell
7- Un número: 2
8- Prefereixes rebre o donar regals: donar i rebre
9- Un dia de la setmana: dissabte
10- La meva passió: Tot el que envolti la gastronomia

I ara concedeixo aquest premi a:

1. http://miscajonesdesastres.blogspot.com/
2. http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/
3. http://cocina-trini.blogspot.com/
4. http://cuchillitoitenedor.blogspot.com/
5. http://lacuinadeleri.blogspot.com/
6. http://www.mipatisserie.blogspot.com/
7. http://losantojosdemissmary.blogspot.com/
8. http://caprofiti.blogspot.com/
9. http://terradeduendes.blogspot.com/
10. http://lacuinetadeisabel.blogspot.com/

Gràcies a tots!!!!!!!!!!!!

Premi de Trini Altea

Quina il.lusió que m'ha fet rebre ja el meu segon premi.

Me l'ha atorgat la Trini de la "Cocina de Trini Altea", que té un blog meravellós, ple de receptes bones que val la pena visitar.

Moltes gràcies Trini!!!!!!!!!!!!!

El nostre dinar d'avui :)

Metxembrat d'arrossos

Avui hem decidit fer un metxembrat de plats per dinar. Com que només teníem una ració d'arrós de verdures, amb xoriç, salsitxes, carbassó i esbergínia, l'arrós estil Ramon :), hem decidit acompanyar-lo bullint arrós blanc amb uns quants pèsols, que hi donen un bon gust dolcet.

Cap de llom amb ceba

I de segon cap de llom amb ceba, senzillament deliciós. No l'ahvia probat mai i em va sorprendre agradablement. La seva elaboració és tan senzilla, com fregir la ceba amb oli d'oliva verge extra i en una altra paella, fregir, també, els trossos de cap de llom. Posteriorment es barreja tot i així la ceba hi dóna el seu particular bon gust. També ho hem de salpebrar, que no quedi massa dolç.

Bombons de la Formigueta

I de postres, no podia ser menys, unsbombons artesans d'una botiga que es dedica a la xocolata, la Formigueta de Figueres.
Tenen una extensa varietat de  bombons artesans, teules de xocolata, fonts de xocolata, torrons i una gran varietat de tes i accessoris, com tasses, culleres, coladors pel te...

Aquí us deixo els bombons, que són un regal que em va fer algú molt especial en un dia també molt especial ;)
Aquí a la foto ja ens n'havíem menjat uns quants, no ens vam poder resistir a la temptació.  Tot i que només falta una varietat, els altres ja hi són repetits i són boníssims, la xocolata em perd...

Projecte trnd Pannini del Dr. Oetker

Per fi, aquesta setmana, he rebut el meu pac d'inici de Pannini del Dr. Oetker.

Em va fer molta il.lusió estar dins d'aquest projecte, ja que com veure-ho al meu blog, sovint faig algun pannini.
Tot i que en aquesta ocasió, només hauré d'encendre el forn per escalfar-lo.

Pannini del Dr. Oetker és la marca amb el major assortiment de sabors per triar, des dels clàssics Pernil i formatge o Barbacoa, passant per gustos de peix amb la seva excel.lent baguette de Tonyina o la última novetat de baguette Speciale, amb un excel.lent salami.

Quan les provi ja faré un altre post explicant l'experiència!