Avui estem en mode dolç i parlarem d'un dolç molt conegut i que tothom, qui més, qui menys, segurament ha menjat alguna vegada, el xuixo. I concretament farem un recorregut per diferents pastisseries per descobrir quin és el millor!
Mostrando entradas con la etiqueta oli. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta oli. Mostrar todas las entradas
12/2/20
[#MasiaEmporda] La recepta del Febrer: Filet de porc amb salsa de pernil i el seu cruixent
Aquest mes de febrer comencem la col.col·laboració amb la Masia Empordà by Fricash i ho fem amb una recepta de porc.
Hem triat el porc perquè és uns dels productes estrelles de la carnisseria des de Masia Empordà cuiden l'alimentació del porc i això es transmet en el gust de la carn. A més provenen de granges de proximitat, la qual cosa li confereix un valor afegit.
Per a fer aquesta recepta hem optat per un filet de porc, una peça força magre i molt agraïda de cuinar i que et permet presentar de diferents maneres. Jo us la presentaré amb una salsa de pernil ibèric molt senzilla de fer, però podríeu acompanyar-la amb algun chutney dels que disposen a la seva botiga.
Anem a veure la recepta!
Hem triat el porc perquè és uns dels productes estrelles de la carnisseria des de Masia Empordà cuiden l'alimentació del porc i això es transmet en el gust de la carn. A més provenen de granges de proximitat, la qual cosa li confereix un valor afegit.
Per a fer aquesta recepta hem optat per un filet de porc, una peça força magre i molt agraïda de cuinar i que et permet presentar de diferents maneres. Jo us la presentaré amb una salsa de pernil ibèric molt senzilla de fer, però podríeu acompanyar-la amb algun chutney dels que disposen a la seva botiga.
Anem a veure la recepta!
20/12/19
[#Recepta] @Qpizzafresh Pizza de tonyina i ceba fregida
A casa ens encanta la pizza i normalment ens fem la massa nosaltres, però si que és veritat que a vegades no disposes de prou temps i acabes tirant de masses preparades, com hem fet aquest cop.
En aquesta ocasió hem agafat una base de pizza de Quality fresh, que són uns especialistes en masses de pizzes artesanes i les estiren a mà!
Així que hem fet una pizza ràpida i boníssima, aquí teniu la recepta!
En aquesta ocasió hem agafat una base de pizza de Quality fresh, que són uns especialistes en masses de pizzes artesanes i les estiren a mà!
Així que hem fet una pizza ràpida i boníssima, aquí teniu la recepta!
21/11/19
[#Recepta] Espaguetis amb albergínia
Jo crec que en una altra vida seria italiana perquè m'agrada molt la pasta i la seva cuina en general, que va molt més enllà d'un bon plat de pasta.
La recepta que us porto avui és la pasta però amb un ingredient protagonista molt utilitzat a Sicília; l'albergínia. Precisament ells fan pasta alla norma que porta l'albergínia però també hi afegeixen ricotta salada, potser un formatge més difícil de trobar aquí.
La recepta que us porto avui és la pasta però amb un ingredient protagonista molt utilitzat a Sicília; l'albergínia. Precisament ells fan pasta alla norma que porta l'albergínia però també hi afegeixen ricotta salada, potser un formatge més difícil de trobar aquí.
4/11/19
[#Restaurant] @novarahotels Savoy Cafè-Restaurant
El Restaurant Savoy que avui us mostro ja l'hem visitat en altres ocasions per fer-hi el menú de diari, ja que ens agrada força i està molt ben situat. A més l'espai és gran i agradable.
En aquesta ocasió però hi hem anat un dissabte que així el menú és un xic més sofisticat, tot i que entre setmana els plats estan molt bé, si voleu veure-ho aquí en vaig fer un post molt complert amb els plats que ofereixen.
El dissabte el menú val 15 euros i val molt la pena, seguiu llegiu i em diu que us sembla!
En aquesta ocasió però hi hem anat un dissabte que així el menú és un xic més sofisticat, tot i que entre setmana els plats estan molt bé, si voleu veure-ho aquí en vaig fer un post molt complert amb els plats que ofereixen.
El dissabte el menú val 15 euros i val molt la pena, seguiu llegiu i em diu que us sembla!
28/10/19
[#Recepta] Amanida amb formatge de cabra i nous
A l'estiu les amanides és quan venen més de gust i si porten formatge millor, oi?
Segur que els que sou formatgers com jo creieu que si, per això hem fet aquesta amanida amb el formatge com a protagonista, es tracta del formatge artesà de cabra de pell florida de La Tossa, que hi aporta un gust intens i persistent.
Amanida amb formatge de cabra i nous
Segur que els que sou formatgers com jo creieu que si, per això hem fet aquesta amanida amb el formatge com a protagonista, es tracta del formatge artesà de cabra de pell florida de La Tossa, que hi aporta un gust intens i persistent.
Amanida amb formatge de cabra i nous
21/10/19
[#Formatges] La Tossa
Avui us presento una Formatgeria artesana familiar d'Igualada dedicada a l'elaboració de productes làctics des del 1986, La Tossa.
La seva constància i dedicació per la feina ha fet que els seus productes tinguin un "bouquet" molt personal i característic. I és que treballen molt bé el producte partint d'unes bones matèries primeres.
La seva constància i dedicació per la feina ha fet que els seus productes tinguin un "bouquet" molt personal i característic. I és que treballen molt bé el producte partint d'unes bones matèries primeres.
16/10/19
[#Restaurant] Amici Coffe & Tapes
Avui us presento un lloc excel·lent on gaudir d'un bon esmorzar, l'Amici Coffe & Tapes.
Situat a Girona, davant del Parc del Migdia, un lloc ben situat i força concorregut, des d'on pots començar el dia amb forces o bé parar una estona al migdia per prendre alguna cosa o dinar, ja que fan uns menús que estan molt bé.
Situat a Girona, davant del Parc del Migdia, un lloc ben situat i força concorregut, des d'on pots començar el dia amb forces o bé parar una estona al migdia per prendre alguna cosa o dinar, ja que fan uns menús que estan molt bé.
25/9/19
[#Recepta] @liderou_callis Amanida amb ous de guatlla i bonítol
Abans que les temperatures baixin us deixo amb aquesta proposta d'amanida feta amb ous de guatlla cuits de Liderou, que són boníssims i que a més, els podeu servir freds de nevera o tebis per si voleu trencar la fredor de l'amanida, sobretot de cara als mesos que ens venen.
La recepta és molts senzilla i queda molt vistosa, ja ho diem no, que el menjar ha d'entrar pels ulls ;)
La recepta és molts senzilla i queda molt vistosa, ja ho diem no, que el menjar ha d'entrar pels ulls ;)
16/9/19
[#Recepta] Rotllets de tardor amb agredolç de cervesa
Un anys més arriba el dia CUINA, i enguany la convocatòria per participar al concurs de Receptes està dedicada al porc. Aquest és un dels dos ingredients principals de la Fira Gastronòmica del Porc i la Cervesa de Manlleu.
Jo aquest any hi participo amb una recepta on no hi falten dos d'aquests ingredients: el porc i la cervesa. Anem a veure la recepta!
Rotllets de tardor amb agredolç de cervesa
Jo aquest any hi participo amb una recepta on no hi falten dos d'aquests ingredients: el porc i la cervesa. Anem a veure la recepta!
Rotllets de tardor amb agredolç de cervesa
12/8/19
Arròs al curry fàcil
Fa uns dies vam fer una recepta d'arròs Thai al curry groc un xic més complex que la que avui us porto, per si voleu anar més ràpid i utilitzar menys ingredients potser un pèl més rebuscats.
Així que us deixo amb la recepta d'arròs al curry fàcil!
Així que us deixo amb la recepta d'arròs al curry fàcil!
5/8/19
[#Recepta] Cap de llom amb ceba al Pedro Ximenes
Avui us porto una recepta amb una peça de carn de porc que potser queda un xic descuidada, el cap de llom, ja que del porc tendim més a fer sobretot llom a la planxa o arrebossat o llonzes.
El cap de llom és una carn molt tendra i melosa, ja que conté força més greix que el llom, fent-lo a la planxa amb sal i pebre seria suficient però nosaltres l'hem volgut acompanyar amb una mica de ceba al Pedro Ximenes, que encara queda més bona!
Cap de llom amb ceba al Pedro Ximenes
El cap de llom és una carn molt tendra i melosa, ja que conté força més greix que el llom, fent-lo a la planxa amb sal i pebre seria suficient però nosaltres l'hem volgut acompanyar amb una mica de ceba al Pedro Ximenes, que encara queda més bona!
Cap de llom amb ceba al Pedro Ximenes
19/7/19
.@sandrodesii Raviolone farcit de formatge fresc, espinacs i Grana Padano amb salsa de nous
Com m'agrada la pasta d'en Sandro Desii, només has de pensar en com la combinaràs perquè encara sigui més bona i a gaudir!
Nosaltres aquesta vegada hem preparat els Raviolone farcits de formatge fresc, espinacs i Grana Padano amb salsa de nous que és boníssima :)
És molt fàcil de fer i ràpida, anem a veure la recepta!
Ingredients per a 2 persones:
Nosaltres aquesta vegada hem preparat els Raviolone farcits de formatge fresc, espinacs i Grana Padano amb salsa de nous que és boníssima :)
És molt fàcil de fer i ràpida, anem a veure la recepta!
Ingredients per a 2 persones:
- 200 gr. de Raviolone farcit de formatge fresc, espinacs i Grana Padano
- oli d'oliva verge extra
- sal i pebre
- 200 ml de nata per cuinar
- 60 gr. de nous
15/7/19
.@SundariRice Arròs Thai al curry groc
Avui us porto una recepta exòtica, concretament de Tailàndia, un arròs Thai al curry groc. Un plat molt aromàtic i saborós amb un toc picant. Anem a veure'n la recepta!
19/6/19
Popets amb pèsols
Fa temps vaig publicar una recepta de popets a la catalana, molt semblant a aquesta, però aquesta és més entretinguda i per mi amb millor resultat. I ara aprofitant que estem en temporada de pèsols, hem d'aprofitar!
La veritat és que amb aquesta recepta surten uns popets molt gustosos, potents i amb un toc picant.
La veritat és que amb aquesta recepta surten uns popets molt gustosos, potents i amb un toc picant.
29/5/19
.@Qpizzafresh Pizza de gall d'indi i formatge
A casa ens encanten les pizzes, segurament perquè porten formatge, però és que mossegar una pizza acabada de fer no em dieu que no és una bona sensació?
La base tota cruixent i coberta amb els ingredients que més us agradin, perquè a la pizza s'hi pot posar de tot, des de verdures, carns, peixos fins a xocolata!
Nosaltres hem tingut la oportunitat de provar una base de pizza de Quality Pizzafresh, que elaboren unes masses artesanes fetes amb ingredients naturals a punt per posar-hi el que vulguis i fornejar!
La base tota cruixent i coberta amb els ingredients que més us agradin, perquè a la pizza s'hi pot posar de tot, des de verdures, carns, peixos fins a xocolata!
Nosaltres hem tingut la oportunitat de provar una base de pizza de Quality Pizzafresh, que elaboren unes masses artesanes fetes amb ingredients naturals a punt per posar-hi el que vulguis i fornejar!
7/5/19
Recepta de creps
Avui us porto una recepta molt fàcil de fer i segur que agrada a tota la família, la recepta de creps!
Es fan amb un moment i es poden farcir del que es vulguin, verdures, formatges, embotits, carns, peixos, xocolata, melmelades, nata, entre altres.
Nosaltres les hem fet senzilles, de formatge Cheddar, que es fon molt bé, gall d'indi i ou. Anem a veure com es fan :)
Es fan amb un moment i es poden farcir del que es vulguin, verdures, formatges, embotits, carns, peixos, xocolata, melmelades, nata, entre altres.
Nosaltres les hem fet senzilles, de formatge Cheddar, que es fon molt bé, gall d'indi i ou. Anem a veure com es fan :)
24/4/19
[#Recepta] Farcell farcit de conill a l'all cuit a baixa temperatura
Continuem amb la degustació de platets de conill, aquesta vegada amb el guanyador de la Mostra Gatsronòmica, Farcell farcits de conill a l'all cuit a baixa temperatura, del Restaurant Amiel&Molins.
[#Receptes] Ravioli de conill a la vinagreta
Ja sabeu que fa uns dies va tenir lloc a Vilafant la 23ª Fira del Conill i l'Artesania de Vilafant. Una fira amb molt d'ambient i on pots degustar a canvi d'un tiquets plats de conill cuinats pels diferents restaurants que hi participen.
Nosaltres vam tastar cinc plats, dels quals us mostraré la recepta de cada un d'ells, començant pel:
- Ravioli de conill a la vinagreta, del Restaurant Carles Antoner
Nosaltres vam tastar cinc plats, dels quals us mostraré la recepta de cada un d'ells, començant pel:
- Ravioli de conill a la vinagreta, del Restaurant Carles Antoner
6/3/19
[#Formatge] Las Abadías Ibores D.O.P.
Avui us porto un altre formatge; Las Abadías Ibores D.O.P. de la Formatgeria de las Villuercas (Extremadura). És un dels productes més representatius de la regió d'Extremadura.
Es tracta d'un formatge elaborat a partir de llet crua de cabra de les races retinta i verata i quall animal. Es produeix a les zones emparades avui per la denominació d'origen des de fa molt de temps, tenen constància dels seus inicis de comercialització a l'any 1465, quan es venia un cop per setmana a Trujillo.
Es presenta amb una escorça coberta de pebre vermell i al tallar-lo s'observa una textura mantegosa i un aroma làctic i molt especiat.
De color blanc marfil, textura suau i semidura amb ulls molt petits i escassos
En boca té un sabor intens que sorpren, un xic àcid, lleugerament picant, suau en el retrogust i amb una certa astringència. Una combinació de gustos que el fan especial i intens.
El sabor de la llet de cabra és molt gustosa i amb molta riquesa aromàtica.
Es tracta d'un formatge elaborat a partir de llet crua de cabra de les races retinta i verata i quall animal. Es produeix a les zones emparades avui per la denominació d'origen des de fa molt de temps, tenen constància dels seus inicis de comercialització a l'any 1465, quan es venia un cop per setmana a Trujillo.
Es presenta amb una escorça coberta de pebre vermell i al tallar-lo s'observa una textura mantegosa i un aroma làctic i molt especiat.
De color blanc marfil, textura suau i semidura amb ulls molt petits i escassos
En boca té un sabor intens que sorpren, un xic àcid, lleugerament picant, suau en el retrogust i amb una certa astringència. Una combinació de gustos que el fan especial i intens.
El sabor de la llet de cabra és molt gustosa i amb molta riquesa aromàtica.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)