[#Recepta] @Qpizzafresh Pizza de tonyina i ceba fregida

A casa ens encanta la pizza i normalment ens fem la massa nosaltres, però si que és veritat que a vegades no disposes de prou temps i acabes tirant de masses preparades, com hem fet aquest cop.

En aquesta ocasió hem agafat una base de pizza de Quality fresh, que són uns especialistes en masses de pizzes artesanes i les estiren a mà!

Així que hem fet una pizza ràpida i boníssima, aquí teniu la recepta!

Aperitius amb pasta brick

La pasta bric dóna molt de joc a la cuina. Podem arribar a fer moltes receptes amb ella i presentacions diferents ja que s'adapta a diferents formes que li volem donar. Ens serveix tant per a preparacions salades com dolces.

Nosaltres en aquest cas hem fet algunes cosetes a picar salades i una de dolça.

De salat hem optat per dos farciments diferents, una amb espinacs i formatge de cabra i l'altre amb formatge per fondre, tipus Edam.

Formatge Edam

L'Edam o Edamer és un formatge de pasta premsada no cuita a base de llet de vaca elaborat a la ciutat d' Edam (Holanda Septentrional, Països Baixos).

S'elabora a partir d'una coagulació enzimàtica i la quallada que s'obté s'escalfa posteriorment amb l'addició d'aigua calenta.

Es tracta d'un formatge amb un mínim d'un 40% de matèria grassa. Sempre va cobert de parafina vermella o groga i per dins té un color groguenc. La seva pasta és ferma, es talla fàcilment i no té gairebé ulls.
És una formatge de pasta semi-dura amb un gust suau però que s'intensifica a mesura que està més madurat. Es recomana com a mínim que tingui cinc setmanes de maduració per tal que pugui assolir les seves característiques.

Fitxa tècnica:

Origen: Holanda Septentrional (Països Baixos)
Maduració: 5 setmanes - 17 setmanes
Pes i forma: 1'7-2'5 kg, esfèrica
Dimensions: D. 25-35 cm
Llet: vaca
Classificació: semi-curat i curat
Productor: Varis

Consells de degustació:

És un formatge que combina molt bé amb tot, tant es pot posar a les amanides, com també queda molt bo desfet o ratllat en una plat de pasta.

Lasagna de reciclatge

Avui dia estem en època de crisis així que hem rescatat un xic aquella cuina de reaprofitament que de fet sempre s'havía fet. Si ens fixem a moltes receptes que fem avui dia serveixen per aprofitar alguns ingredients sobrants, com ara les que porten pa del dia anterior, com les grasaletes de Santa Teresa, o altres que podem fer amb sobres del rostit com les croquetes i una lasagna que farem ara feta amb verdures i llegum.

Ingredients per a 2 persones:

• 6 plaques de lasagna, 3 per cada persona
• una bona quantitat de beixamel
• pastanaga
• porro
• mongeta del ganxet
• oli d'oliva verge extra
• sal i pebre
• formatge de bola

Elaboració:

En aquesta recepta fem servir les plaques de lasagna fàcil, és a dir que només s'han d'hidratar deu minuts en aigua calenta.

Paral-lelament fregim una mica les verdures que hi posarem i les mongetes. Salpebrem i retirem del foc.

I per altra banda fem una beixamel.

Un cop feta la beixamel la barrejarem amb les verdures, reservant-ne una mica per cubrir la lasagna.
Una vegada tenim les plaques hidratades, és important que les tinguem suficient estona en aigua calenta, ja que sinó queden dures.
Procedim a muntar la lasagna alternant capes de pasta amb les verdures. Repetim l'operació i al final, al cim de la tercera placa de pasta i posem la beixamel que havíem reservat i formatge de bola.
Gratinem fins que el formatge es desfaci i ja ho tindriem.