Com que ja estem a la recta final d'estiu, continuem amb receptes fredes, que després ja no ens vindran de gust.
També aprofitem els últims tomàquets bons que tenim, carnosos i dolços, que són una delícia!
Amanida de tomàquet amb sardina fumada
Ingredients per a 2 persones:
- 4 tomàquets de Montserrat
- 4 filets de sardina fumada en oli
- 1 llauna de tonyina
- 6 olives verdes
- sal i pebre
- oli d'oliva verge extra
- vinagre de Mòdena
Elaboració:
Rentem els tomàquets ben nets, els tallem a rodelles i els disposem al plat.
Afegim la llauna de tonyina, els filets de sardina i les olives.
Amanim l'amanida amb sal, pebre, un bon raig d'oli i un toc de vinagre de Mòdena.
La sardina fumada en oli d'oliva us la recomano totalment ja que és bonissima de gust i ens aporta greixos bons, i a més, es pot fer servir amb moltes receptes.
Bon profit!
Consells de degustació:
És una amanida molt fresca i gustosa ja que la sardina li confereix un gust potent. Això sí, pel meu gust, m'agrada molt més la sardina fumada que fresca.
En aquesta recepta podeu ometre la tonyina, ja que ja té prou sabor amb la sardina sola.
Valor nutricional:
Un plat perfecte per a l'estiu i únic ja que tenim en un sol plat tots els nutrients que necessitem, verdura, proteïna i greixos, faltaria algun hidrat de carboni que podria ser una llesca de pa i ja ho tindríem :)
