[#Nutrició] Formatge Fresc Cabrianes

Làctics Cabrianes em va fer arribar alguns del seus fantàstics productes i no és per fer-ne propaganda, ja que sinó m'agraden no dic res ;), però són bonissims. De fet porten més de 50 anys elaborant diferents làctics, tots ells de forma artesana.

Un dels que més ens va agradar a casa va ser el formatge fresc, ja que és ben diferent dels que estem acostumats. Aquest és gustós, dens i amb un sabor làctic pronunciat, però molt agradable.

Jo en aquest post us parlaré de les seves propietats, ja que són moltes i ara que s'apropa el bon temps és ideal per incorporar-lo a les amanides i així obtenir la part proteica de manera saludable.

[#Restaurant] Pizzeria Margue 1889

Quan la Pizzeria Margue va obrir a Girona vam anar a degustar les seves pizzes gourmet napolitanes, tal i com ells es defineixen i la veritat és que no n'hi ha per menys.

Fan unes pizzes autèntiques napolitanes, amb una massa gruixuda i esponjosa que dóna gust menjar-la.

A més les seves pizzes són molt originals, no trobarem les típiques amb base de tomàquet, sinó que n'hi ha amb crema d'albergínia, de formatges, entre altres combinacions interessants i algunes de temporada.

Això et permet menjar una pizza amb ingredients de temporada, és a dir, frescos i de proximitat.

Nosaltres hi hem tornat perquè ens en va quedar un bon record i hem tastat algun entrant, així com diferents pizzes i postres.

De primer ens vam partir un entrant;

- Burrata Italiana

Una burrata italiana servida en pa de pizza, molt prim i calent amb pernil de Parma i rúcula

[#Restaurant] @MotelEmporda

Per fi hem anat a un restaurant que feia molt de temps que hi voliem anar, però entre el petitó que dona feina i tot encara no havíem tingut la oportunitat.

I ara sí que vam dir, el deixem amb els avis i hi anem!

Així que vam anar al Motel, un temple gastronòmic que segurament molts heu sentit a parlar i no podia ser que encara no haguéssim trepitjat. 

Vam encarregar taula per un divendres al migdia, era un dia assolellat de festes de Nadal i el menjador estava força ple, i això que eren la una i poc del migdia. Té molt d'èxit.

Només entrar, t'acompanyen a taula i t'agafen els abrics.

T'asseus a taula, una taula gran, distanciada de les altres ben parada, amb les seves estovalles blanques impol·lutes igual que el servei molt ben uniformat.

Estar en el seu menjador és com fer un pas al passat i hi estàs còmode i t'hi fan sentir a gust.

Nosaltres vam fer el Menú Sabors de Temporada ja que així tastes diferents plats cuinats amb un producte excel·lent de qualitat i en el seu millor moment. El seu preu és de 52 euros i pots fer un acord de vi a copes per 27 euros, tot plegat una relació qualitat-preu immillorable.

[#Radio] @gironafmcat On fer una crep?

A qui ni li agraden les creps? Que aixequi la mà a qui no li vingui de gust una crep, ja sigui dolça o salada, n'hi ha per tothom! I ara amb la fred sempre ve de gust entrar en una cafeteria a prendre'n una per berenar, si o no ;)

I precisament avui parlarem d'on fer una bona crep, us apunteu?

[#Formatge] Payoyo

El formatge Payoyo és una marca registrada de formatge elaborats amb llet de cabra i ovella que es troba a Villaluenga del Rosario, a la província de Cadis. 

I no acostumo a parlar de marques, sinó de tipus de formatges o productors artesans, però aquest mereix un post ja que el vaig trobar molt bo i m'agradaria que el coneguéssiu.

Aquest formatge està fet amb la llet de la cabra payoya, d'excel·lent qualitat i de la qual li prové el nom.

Nosaltres hem tastat el Formatge semicurat de cabra, un formatge de llet sencera amb coagulació enzimàtica, de color molt clar degut a la seva escorça natural, molt cremós en boca i amb un gust de fruits secs.

Té una maduració mínima de 35 dies i és lleugerament àcid i saborós.

[#Recepta] Lasanya d'espinacs i mató

A casa la lasanya és un plat que ens agrada molt i, tot i que l'acabem fent ben poc, quan la mengem sempre diem que l'hem de cuinar més sovint perquè està boníssima!

Aquesta vegada com que teniem un mató de Cabrianes sensacional, l'hem combinat amb espinacs saltejats amb panses i pinyons, una bona salsa de tomàquet i ja ho tindriem :)

Lasanya d'espinacs i mató.

[#Restaurant] Noray - @portsalins

Aquest dissabte vam anar a tastar el Menú del Noray,  el restaurant de l'Hotel Port Salins d'Empuriabrava. 

L'espai és preciós, ampli, lluminós, amb vistes al canal d'Empuriabrava i amb un molt bon servei.

[#Recepta] Pastisset fred de salmó

Amb aquestes calors no ve de gust ni cuinar ni menjar res calent, així que us proposo una recepta freda que es fa en un pim pam i està bonissima!

Experiència Covica

Covica Empordà, un celler situat a Masarac, un petit poble de l'Alt Empordà envoltat de vinyes i oliveres, des del 1949 que hi podem trobar vi, entre altres productes alimentaris més personalitzats i que ofereix diferents experiències relacionades amb el vi.

Com que estem en el mes de setembre i ara ja es comença a cullir el raïm, des de Covica pots celebrar la Festa de Verema, que consisteix en anar la vinya a cullir el raïm, amb un barret de palla pel sol i un xic de most fresquet servit en porró per anar-te hidratant.

[#Vi] @CoopEmpordalia Visita al Celler

Aquest dissabte hem anat a fer una visita al Celler Empordàlia, bé més aviat a la cooperativa de vi i oli, ja que són la unió de petits productors de la comarca de l'Empordà.

Des de moltes generacions que treballen la terra per tal d'oferir vins DO Empordà i oli d'oliva verge extra (DOP Empordà).

Precisament la visita comença a Pau, on tenen exposat l'antic molí d'oli, i a on van començar a fer oli i en continuen fent-ne amb les oliveres centenàries de l'Empordà de varietats Corivell i Argudell, que amb el toc de la Tramuntana li donen aquest caràcter diferent.  

Es tracta d'un oli afruitat i verd, molt intens. És molt complex i equilibrat, amb un toc dolç i amb matisos amargs i picants, sobretot al final.

Una vegada visitat l'antic trull, vam anar al Celler per tal de veure tot el procés de producció del vi, des que els tractors descarreguen el raïm fins que l'embotellen i l'etiqueten, a punt per consumir.

[#Formatges] Formatge de cabra "Sudao"

Fa uns dies els meus pares van anar de viatge a Huelva i, com sempre, els millors souvenirs són els gastronòmics, no trobeu? Doncs em varen dur, a part d'embotits casolans ibèrics, un formatge "Sudao", el coneixeu?

El formatge "Sudao" és un formatge extremeny elaborat amb llet crua de cabra, curat i gras, de color blanc i ferm quan el talles.

[#Restaurant] La Mod - Tast & Jazz Club

Fa poc vam anar a un restaurant a l'Escala que no ens havíem fixat mai, tot i estar al Passeig, ben bé davant el mar, es diu La Mod - Tast & Jazz Club 

Es tracta d'un local molt curiós, amb una decoració molt particular i amb una especial dedicatòria al jazz, tenen un piano per a poder tocar en directe.

@VICUSrestaurant i el seu Menú de migdia

Fa temps vam descobrir el restaurant Vicus de Pals i ens va agradar molt, un espai petit però molt acollidor on gaudir d'un bon àpat amb tranquil·litat.

La seva cuina és de temporada i cuidada al detall, amb producte fresc i de qualitat. Disposen de carta i dos menús, un de l'arròs i un de migdia pels dies laborables que val molt la pena.

Aquest consisteix en tres platets a escollir entre els sis que et proposen i postres a triar entre gelats i sorbets o les postres del dia. 

El preu del menú són 21'90 amb pa, aigua i una copa de vi inclosa.

Nosaltres hi vam anar pel pont de desembre, ja que teniem uns dies de vacances que vam intentar aprofitar bé ;)

[#ForumGastronomic] @calblay restaurant

Si aneu al Fòrum podeu dinar al Restaurant Cal Blay, un grup que disposa de diferents restaurants a la província de Barcelona.

Fan un menú on per 25 euros pots triar entre quatre primers, quatre segons i cinc postres, amb pa i aigua inclòs.

[#Recepta] Pastís de iogurt grec

Avui us porto un pastís molt fàcil i ràpid de fer i només amb 4 ingredients! Sí, sí, ho heu llegit bé, necessitem iogurt grec, ous, maicena i sucre, voleu veure'n la recepta?

Queda un pastís molt bo, suau i delicat, semblant a un pastís de formatge però més cremós i a més dóna molt de joc ja que es pot servir amb fruits vermells, amb melmelades, fruits secs, xocolata...

[#Restaurant] El 9 Suprem

Ara feia un temps que no anàvem al 9 Suprem i no recordavem lo bé que s'hi menja :)

Fan un menú de dissabte on els plats són molt atractius. Sempre trobes propostes interessants i ben cuinades i presentades. 

El preu del menú són 19 euros el dissabte, una molt bona relació qualitat-preu. 

La cuina que ofereixen és casolana, amb plats originals i amb un toc asiàtic en alguns d'ells.

[#Recepta] Pastís de formatge de "La Viña"

A hores d'ara gairebé tothom sap quin és el famós pastís de formatge de "La Viña" i, tot i que l'haviem tastat en diferents restaurants de semblants, mai l'haviem fet a casa.

Aquesta recepta de pastís de formatge de la Viña és la que han donat a conèixer  des del propi restaurant situat a San Sebastià (País Basc) i que t'han famós s'ha fet.

[#Hotel] @Eurostars Andorra 5*

Fa uns dies vam fer una escapada d'una nit a Andorra, de tant en tant ens agrada anar-hi. El seu carrer principal, l'Avinguda Meritxell ple de botigues és perfecte per anar de compres i rematar comprant xocolata, formatges, entre altres coses.

I precisament en aquest carrer és on teniem l'hotel, molt ben situat i cèntric, ens vam allotjar a l'Eurostars Andorra. Es tracta d'una cadena d'hotels amb seu a Barcelona però que disposa de molts hotels de categoria. Aquest era un cinc estrelles i la veritat és que ens va agradar molt.

[#Restaurant] @SidreriaTxots i el seu menú del Txuletón

Com que estem de vacances hem aprofitat per anar a fer el Menú del txuletón del Txot's de Figueres, que feia temps que hi voliem anar.

El menú està molt bé en relació qualitat-preu, ja que per 79 euros t'ofereixen un seguit de plats que ara veure-ho i que valen a pena;

[#Restaurant] La Moixina

Fa uns dies vam anar al Restaurant La Moixina, situat al Parc Natural del mateix nom, un lloc preciós per caminar i conèixer les deus que hi ha.

El restaurant es troba dins aquest paratge natural, un lloc privilegiat. Un restaurant ampli, amb zones més antigues i menjadors nous des d'on poder gaudir del paisatge i l'entorn que l'envolta.

Quan a la cuina, ofereixen una cuina tradicional catalana posada al dia, ja que el restaurant data del 1890.

Fan menús de diari, de temporada i el gastronòmic.

Nosaltres vam seure al menjador La Font, el més tradicional i històric i vam degustar el seu Menú de Temporada.

Aquest consisteix en diferents plats a triar entre primers, segons i postres,  tots d'ells elaborats amb producte  de proximitat i de temporada. El preu són 30 euros però ja veure-ho que la relació qualitat-preu és excel·lent.