Bar Neptú Girona

Aquest restaurant si que no el coneixia ni n'havia sentit a parlar, però aquests dies que he estat a Girona per motius de feina la seva carta em va cridar l'atenció. Normalment mirava la seva carta però no m'atrevia a entrar perquè a dins no hi havia massa gent i no tenia cap referència. La veritat és que el dia que hi vaig entrar va ser perquè els menús de restaurants que havia mirat no em convencien massa, tot al contrari del que oferien aquest dia al Neptú.

Es tracta d'un restaurant molt cèntric, 

Al final van ser 3 dies els que hi vaig dinar.

Menú dia 1:

   
Mouse de foie amb confitura i torradetes: cal dir que aquest plat em va agradar molt i em va sorprendre que estés en el menú. La mouse de foie era molt fina i tant les torradetes de panses que l'acompanyaven com la confitura a combinar eren excel-lents. Presentat amb un bouquet d'amanida, no es pot demanar més.

Carpaccio de magre de porc amb verdures escabetxades: plat original i ben elaborat. Servit fred, una carn ben tendra i les verdures escabetxades molt ben aconseguides. El toc de pebre negre i el sèsam negre hi caien bé.

Brownie de xocolata amb escuma de vainilla: un postres diví. El brownie no està a la llista dels meus preferits però aquest no us el podeu perdre. Servit calent, lo suficient dens, sempre trobant les nous i molt ben presentat amb l'escuma. Aquestes textures sempre combinen bé, amb un toc de canyella per donar el punt a la vainilla.

Cal dir que el primer dia que hi vaig anar, com que vaig encertrar el menú de ple, vaig quedar molt contenta.

Menú dia 2:

Croquetes de rostit: presentades amb mesclum d'amanida. Les croquetes ben elaborades amb carn desfilagarçada del rostit i prou cremoses. L'arrebossat ben fet, cruixent i gens oleios.

 
Calamars a l'andalusa: una equivocació de plat, quan els vaig veure, quatre anelles, em vaig arrepentir tant de no haver demanat les mandonguilles. M'esperava els calamars tallats i no anelles.

Pastís de formatge: un bon tall d'un pastís fi, amb gust suau de formatge i combinat amb l'acidesa del cuolis de maduixa. Una bona combinació.

Menú dia 3:

Amanida Cèsar: no en  tenia res d'amanida Cèsar, simplement era una amanida amb enciams variats, tires de pollastre i croutons. La salsa cèsar no hi era per enllloc, quan jo me l'esperava, perquè m'agrada molt precisament. No sé perquè en diuen així si després no te la serveixen, creen falses esperances.

Aletes de pollastre especiades amb soja i mel: un plat molt ben executat, la mel amb la soja casen molt bé. Potser un xic escàs, acompanyat d'un flamet d'arrós que no hi anava però em van dir que me'l posaven al jo demanar quin acompanyament portava i al dir-me ells que res. L'arrós tenia un toc picant bo.

Brownie de xocolata: vaig repetir el mateix postres ja que em va agradar molt la primera vegada i aquest cop me'l van servir amb crema anglesa, enlloc de l'escuma que tant m'havia agradat, però vaja, així canvio.

Doncs res fins aquí les meves 3 experiències gatsronòmiques en aquest restaurant. Prou bé per fer-se'n una idea;

Punts a favor:

- Cuina casolana amb el toc innovador
- Prou ràpids
- Bona relació qualitat-preu, 10 euros el menú
- La cuina és rotllo gastrobar, un concepte més nou ara, amb productes bons i ben cuinats
- Bona presentació dels plats
- Local cèntric, net i modern

Punts en contra:

- Els falta dinamisme a l'hora de servir i més tracte amb el client, més salero
- No actualitzen el menú al facebook, cosa que va de conya per decidir

Café Savoy

Us ensenyaré un restaurant que vaig descobrir no fa gaire, el juny passat exactament, però que ara per motius de feina a Girona he freqüentat més. Exactament quatre vegades són les que hi he anat, així que us mostraré els menús d'aquests dies perquè us en feu una idea així com els plats;

Menú dia 1:

 Calamars a l'andalusa: bonissima, excel-lent arrebossat i molt tendres

Pollastre amb escamarlans: un guisat deliciós i això que jo no sóc d'aquests plats, però aquest m'agrada molt. La salsa molt bona.

Coulant de xocolata, servit amb nata: un dels meus postres preferits però aquest em va decebre, odio quan són una magdalena calenta que l'obres i dius on és la xocolata líquida? I la nata d'esprai, què hi farem.

Menú dia 2

Espàrrecs verds amb salsa romesco: ben pressentats, un xic escàs el plat

Estofat de popets amb ceba i patata: molt ben cuinats, aquest guisat també em va. I la salseta per sucar el pa calent que et serveixen és d'allò més bona.

Braç de xocolata farcit de nata: ben elaborat, el pa de pessic ben tou i la combinació amb la nata i la xocolata casen bé.

 Menú dia 3:

Amanida de músic amb codony, formtage fresc i fruits secs: original i amb producte de temporada com el codony, dos errors: hi faltaven fruits secs, poques nous i panses hi trobaves i amaniment.

Bacallà a la muselina d'all amb espinacs: una presentació molt bufona, un llit d'espinacs amb el bacallà i la seva muselina molt suau d'all. Ben decorat amb les flors.

Puding amb panses i poma: molt bo, gens empalagós, un gust molt fi i ben combinat de la poma amb les panses. Un postres senzill però agradable.

Menú dia 4:

Pastís de porro amb crema de bolets: servit fred, crec que calent seria més bo. El pastís era força escàs, el bouquet poc amanit i la salsa poc gustosa. M'esperava més. Aquest plat no formava part del menú d'aquest dia, sinó del dia anterior però l'ofereixen al dia següent.

Bonítol amb ceba, pebrot del piquillo i iogurt especiat: força original, el bonítol fresc fet al punt, és a dir amb un to cruent. El guarniment de ceba i piquillo combinaven bé, ambdós cruixents i el toc de iogurt hi aportava un toc, potser n'hagués faltat un xic.

Pastís de formatge: un dels meus postres preferits. Intento demanar-lo sempre que en tinc l'oportunitat. Aquest dia tampoc hi era  al menú, però era del dia abans. Era bo, amb una base de galeta, una crema de formatge més espessa i la confitura de maduixa al cim.

Així doncs amb els diferents menús tastats podria dir alguns punts que m'han agradat i altres que no.

A favor:

- El local és ampli i molt ben situat.
- El personal és amable.
- El menú relació qualitat-preu és bo.
- Et fan una targeta fidelitat i cada deu menús te'n regalen un.

En contra:

- El servei és lent.
- Les amanides les porten amb poc amaniment i si en demanés més sembla que els costi dur les setrilleres.
- Alguns plats les racions són més escasses, tot i sent dietista considero que ja està bé.
- No sempre et proposen els plats del dia anterior en el menú del dia.

Doncs res, en general però molt bé, sinó no l'hagués repetit!

[#Vermut] Fem un vermut?

Ara està de moda fer vermuts. Si, tal com es feia abans, el meu avi comprava el vermut a granel i se'l rebaixava amb sifó. Sovint a les cases d'abans es feia el diuemenge per a festejar el dia lliure.

Actualment es torna a portar aquesta moda i fins i tot s'ha recuperat l'antic sifó a pressió que s'havia deixat de comercialitzar per la manca d'higiene.

El cas és que molts bars el tenen a la carta. Aquest és el cas del conegut restaurant Boira de Girona, situat a la Plaça Indepèndencia. Tenen una oferta on pots triar entre tres tipus de vermuts i una tapeta de calamars a 3 euros o 4 en funció del vermut que triis.

Nosaltres vam seure a la seva terrassa i vam degustar el vermut Yzaguirre servit en un vaset amb gel i llimona i acompanyat d'una tapeta de 4 calamars. Excel-lent oferta trobo, els calamars no estàven gens malament.

Restaurant: Granada Vins

Els meus pares tot sovint hi van i em deien va un divendres que hi anem heu de venir i per fi, aquest divendres passat, aprofitant un dia calorós, encara nit d'estiu ens hi van convidar.

El lloc és bufó, és informal però còmode. La pega és la sonoritat elevada, que si vas d'hora res però cap al tard comença a augmentar.

Vam començar amb unes tapes de les diverses que tenen a la carta:

Musclos a la brasa: una delícia. Agafen un gustet a brasa que converteix un simple musclo en una cosa exquisida. I amb un xic de suquillo que hi posen encara més.

Daus de bacallà fregit: excel-lent fritura i consistència del bacallà, així com salaó. Notaves les capes del dau gruixut del bacallà, bo de bo.

Calamars a la romana: bonissims, tendres i molt ben fregits.

Calamars a l'andalusa: també molt tendres, faltaven potes pel meu gust, tot i que perfectament cuinats.

I ja vam fer un segon cada un:

La meva parella i jo ens vam partir:

Entraña de vedella amb patata al forn i filet de bou amb pebrots del Padró.

L'entraña massa dura, tenia la carn més tiragunyosa, feia bola, la veritat. En canvi el filet de bou era molt tendre i et deixava un gust de brasa persistent. Una carn de qualitat que la brasa va realçar.
Una ració petita pel meu veure.

D'acompanyament per la patata i les carns et porten una safata amb tres salses: ximixurri, per mi la millor de totes, molt ben aconseguida, una tipus romesco, normaleta, i all-i-oli, correcte.

També un pa, sublim, un pa calent i ben sucat amb tomàquet, sal i oli. Jo que no n'acostumo a menjar si no hi ha salses, me'l vaig menjar fins i tot sol, bé un xic també amb l'entraña que feia una mica de bola.

La meva mare va demanar un dels plats que van canviant de la seva carta:

Peu de porc cruixent amb ceba, un peu de porc desossat acompanyat amb anelles de ceba fregides. El fregit molt correcte.

Durant el sopar vam beure aigua freda, cervesa i porró de cervesa, una idea original.

I vam acabar l'àpat amb un xarrup, gentilesa de la casa, de Limoncello en aquesta ocasió, que refresca i baixa bé.
Vam quedar satisfets del servei així com dels plats, relació qualitat-preu és bona, així que de ben segur que el repetirem!

Tot i que no us penseu que ens vam quedar sense postres, simplement com que feia una nit molt maca vam optar per fer una gelat a la Recuiteria, d'aquells que tant ens agraden :)

En resum una manera inmillorable de començar el cap de setmana!!!!!!!!!!!!
      

Tastets surrealistes

Enguany se celebra a Figueres una proposta gastronòmica entre revetlles, del 20 al 30 de juny i dedicada a Dalí, els Tastets Surrealistes. Són 27 bars i restaurants els que hi participen elaborant un conjunt de 5 tapetes i maridades amb la cervesa Inèdit.

Nosaltres aquest diumenge passat vam decidir provar el dels Sentits, un gastro-bar situat a la Rambla de Figueres.

Aquest consistia en:

1. Croqueta de carn d'olla
2. Tataki de tonyina
3. Botifarra dolça de l'Empordà
4. Calamars a la romana
5. Ous estrellats "casi Lucio"

1. La croqueta estava bona, tot i que al fer-la amb forma de bigoti, original això si, la textura perdia.
2. El tataki correcte, tot i l'acompanyament d'hummus era massa especiat, crec que hi havia massa cúrcuma.
3. La botifarra la vaig trobar massa forta de gust igual que l'acompanyament de puré de poma.
4. Els calamars el millor de tot, tendres i una bona fritura.
5. Els ous estrellats ben normals, patates fregides amb ous remenats.

Tot plegat pel meu gust decepcionant, sobretot quan vaig veure la quantitat. Si són tastets per compartir que ho siguin de debò, almenys posant dues racions de cada tastet.

Suposo que als et el primer any és un xic de prova, però és car pel que t'ofereixen. Ja sabem que el fet de menjar tapes, que és tan de moda ara, resulta car però és que demanat el mateix però de carta ens hagués sortit millor, almenys més ració!

Fem la prova:

1. 1'30 euros
2. 8'00 euros
3. 2'50 euros
4. 4'80
5. 5'50 euros

Total: 22'10 euros

Aquest preu és el que ens hagués costat menjar les racions complertes d'aquest tastet, sense contar la cervesa. I a nosaltres ens va costar 18'00 euros amb la cervesa. Em vaig sentir estafada i ara m'hi torno a sentir al escriure-ho.

Bar-restaurant Nou Saboya

Avui parlarem del bar-restaurant Nou Saboya, és un restaurant que fa molts anys que hi és però fa poc l'han reformat amb un toc més minimalista. Era un bar de tapes de tota la vida i encara ho segueix sent tot i que també fan menús al migdia, que just aquest dilluns passat vaig anar a probar!

El full de menú és escuet, a triar entre tres primers, tres segons i tres postres i el preu, gens malament, deu euros.
De primer em vaig decantar per uns macarrons amb salsa tres formatges. Em van sorprendre agradablement; trobar el plat de macarrons fets al dente i amb salsa casolana de formatge ratllat amb la mescla dels dos altres formatges i amb oli d'oliva d'aquell més gustós és una grata sorpresa :)

 De segon vaig optar per un dels meus plats preferits: assortit de croquetes, eren delicioses, i ben presentades. Em van dur un pintxo amb una croqueta de ceps, una de formatge, una de carn i una d'espinacs, pel meu gust la més bona. Acompanyades d'una mica de mesclum d'amanida i regat amb oli d'oliva d'aquest més dens, que costa trobar als restaurants.



Pel postre vaig optar per demanar un flam d'ou, però no vaig encertar, era un flam molt normal, hagués estat millor l'elecció de brunyols a l'aroma de taronja, que el meu pare em va deixar provar i, la veritat, eren molt bons. Casolans i amb un toc de taronja un xic amarga que hi conferien un aroma bastant penetrant i original.

A més, com que era un bar de tapes, i mentre esperavem els plats vam anar llegint una pissarra on les apunten, vam triar una tapa de calamars a la romana, s'havien de probar també!
Ens van dur un plat allargat, com els de les croquetes, amb set calamars. La textura del calamar era bona i l'arrebossat estava ben aconseguit. Haurem d'anar-hi un altra a dia a tapejar una mica!