El poke bowl és un plat hawaià molt de moda últimament. És un plat principal molt simple, es tracta d'una base d'arròs, peix cru tallat a daus, un amaniment i els vegetals que hi vulguem posar.
Jo us presento el que varem fer nosaltres, però admet mil variacions.
Ingredients per a 2 persones:
Elaboració:
Primer de tot bullim l'arròs tal com indica el fabricant i el passem per aigua per refredar i que quedi solt.
El posem en un bol, afegim les verdures que vulguem i els daus de salmó.
Amanim amb la salsa de soja i ja ho tenim!
Consells de degustació:
S'hi poden posar vegetals com: raves, pastanaga, tomàquet, cogombre, col kale, blat de moro o ceba. Les verdures encurtides també hi queden bé, així com l'edamame.
Amb advocat queda boníssim, sobretot si hi poseu salmó o tonyina. I amb ceba fregida cruixent també.
També hi ha l'opció d'afegir algues com la wakame o nori.
Altres peixos podrien ser tonyina, peix mantega, gambes o pop. Fins i tot si el voleu fer vegetal hi podeu posar tofu.
Com a amaniment podeu substituir la salsa de soja per vinagre de poma o suc de llima.
I finalment el podeu servir decora amb llavors de sèsam, chia o alguns fruits secs com anacards.
La veritat és que és un plat molt versàtil que admet moltes variacions, així que imaginació al poder!
Maridatge:
Lliga molt bé amb una beguda fresca, com un vi blanc lleuger i suau o una cervesa ben freda.
Valor nutricional:
Es tracta d'un plat sa, lleugerament lleuger ja que l'arròs al passar-lo per aigua perd midó i a més el barregem amb vegetals, que conformen una bona part del plat. També tenim proteïna de molt bona qualitat, així com àcids grassos bons procedents del peix blau.
És una opció per un dinar quan encara fa caloreta sobretot, ja que és un plat que es menja fred. Acompanyat d'una peça de fruita de postres tindrem un àpat ben equilibrat.
Jo us presento el que varem fer nosaltres, però admet mil variacions.
Ingredients per a 2 persones:
- 150 gr. d'arròs per a sushi Sundari
- vegetals diferents: pastanaga, panotxes baby, soja i bolets
- daus de salmó fumat amb sèsam
- salsa de soja
Elaboració:
Primer de tot bullim l'arròs tal com indica el fabricant i el passem per aigua per refredar i que quedi solt.
El posem en un bol, afegim les verdures que vulguem i els daus de salmó.
Amanim amb la salsa de soja i ja ho tenim!
Consells de degustació:
S'hi poden posar vegetals com: raves, pastanaga, tomàquet, cogombre, col kale, blat de moro o ceba. Les verdures encurtides també hi queden bé, així com l'edamame.
Amb advocat queda boníssim, sobretot si hi poseu salmó o tonyina. I amb ceba fregida cruixent també.
També hi ha l'opció d'afegir algues com la wakame o nori.
Altres peixos podrien ser tonyina, peix mantega, gambes o pop. Fins i tot si el voleu fer vegetal hi podeu posar tofu.
Com a amaniment podeu substituir la salsa de soja per vinagre de poma o suc de llima.
I finalment el podeu servir decora amb llavors de sèsam, chia o alguns fruits secs com anacards.
La veritat és que és un plat molt versàtil que admet moltes variacions, així que imaginació al poder!
Maridatge:
Lliga molt bé amb una beguda fresca, com un vi blanc lleuger i suau o una cervesa ben freda.
Valor nutricional:
Es tracta d'un plat sa, lleugerament lleuger ja que l'arròs al passar-lo per aigua perd midó i a més el barregem amb vegetals, que conformen una bona part del plat. També tenim proteïna de molt bona qualitat, així com àcids grassos bons procedents del peix blau.
És una opció per un dinar quan encara fa caloreta sobretot, ja que és un plat que es menja fred. Acompanyat d'una peça de fruita de postres tindrem un àpat ben equilibrat.
Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!
T'hi espero!
No hay comentarios:
Publicar un comentario