Formatge: Carré du pays breton

El formatge Carré de l'Est és un formatge francès de forma quadrada, tal com indica el seu nom (carré). Elaborat a partir de llet de vaca pasteuritzada. Conté un 25% de matèria grassa.

França
Maduració: de 4 a 8 setmanes
Pes i forma: 230g. aprox. quadrat
Dimensions: D.10 cm. a 3,5 cm.
Llet: vaca
Classificació: Semicurat
Productor: Nos Régions ont du Talent

Cata:

És un formatge gustós, la seva escorça és fina, coberta per fongs. De pasta tova i gust persistent en boca. Sempre li trobo un regust a amoníac a aquests tipus de formatges.

Fa uns mesos també vam parlar del Carré.