Esmorzars per Tailàndia :)

Ous remenats amb dos ous ferrats

Suc no natural

Aquest post és per veure un xic els esmorzars tipus bufet lliure als diferents hotels que hem estat.

Bacon super cruixent amb pa de motlle, ketchup i formatge

La veritat és que alguns estaven realment bé com Le Meridien a Chiang Rai i també n'hi havia d'altres més modestos com l'Empress a Chiang Mai.
La qualitat del bufet es notava en el suc de taronja natural, en la gran diversitat de formatges que t'oferien, en els croissants de pastisseria acabats de fornejar, als diferents tipus de pa, així com el l'embotit, trobar pernil salat a Tailàndia és tot un luxe. Això sí, ni punt de comparació amb el d'aquí.

No obstant, hi hagués molt o poc per triar, això si sempre bufet lliure, truites acabades de fer amb els ingredients que tu seleccionaves i ous ferrats o remenats, no faltaven a cap bufet.

TRuita de pernil dolç i formtage amb ous remenats

I estaven bones les truites, no les fan massa cuites, tal com m'agraden a mi. I els ous remenats també molt bons, senzills però bons.
Tampoc hi mancava el bacon, ben fregit, cruixent, ben bo.
Fruita també sempre hi abundava, també depenent de la qualitat de l'hotel, et podies trobar tot un assortiment de fruites a daus, macedònia i, fins i tot, smothies de pinya o papaia.

Cafè

Quan a pastes dolces, sempre n'hi havia,  croissants, uns de bossa tipus bollería i altres de pastisseria, calents, acabats de fornejar i altres, amb xocolata, tot un luxe. Podies trobar pastes amb crema, napolitanes, brioix de sucre, magdalenes, entre altres dolços.

Tots aquests plats d'esmorzars són de l'hotel Amari Atrium de Bangkok, els primers dies de la nostra estada a Tailàndia. La qualitat d'aquest hotel era bona, tenien una gran diversitat de plats per esmorzar; passant per truites, ous, noddles, amanides, fruites, melmelades, blinis amb mel, llets, sucs....

Abans de veure el proper esmorzar, vam fer una nit al Resotel del riu Kwai. Un hotel enmig del riu des d'on s'hi accedeix amb una llanxa. Està situat en una zona espectacular, té un paisatge fantàstic i les habitacions són com una mena de cabanya individual, ens va agradar molt a tot el grup.

Selecció de formatges amb pernil salat i salmó

Així ara veurem l'esmorzar de l'hotel de Chiang Rai, Le Meridien. El millor de tots amb diferència, sinó fixeu-vos quina plats i jutgeu vosaltres mateixos. Sort que ens hi vam allotjar dues nits i això vol dir dos esmorzars fantàstics. M'esperava el donuts i els croissants deliciosos amb unes ganes.

Croissant integral, muffins de xocolata amb nous i  nutella

El chef de Le Meridien

I és que hi havia nutella, crema de cacauet i una altra crema dolça també, que no sabia descriure, però no em va pas agradar. Devia ser d'alguna fruita.

Pa integral i croissants normals

Els croissants d'aquest hotel els millors de tots. Així com altres dolços com els muffins, super esponjosos, amb nous i trossets de xocolata negre, les napolitanes de xocolata, els donuts amb sucre, croissants integrals i de xocolata, entre altres dolços.

Suc de taronja natural i llet desnstada

El gran esmorzar: croissant de xocolata, notmal, napolitana de xocolata, donuts de sucre i nutella

L'assortiment de formatges excel.lent, n'hi havia d'edam, d'ovella, emmental, brie, de bola d'Holanda, roquefort, un de pastós de vaca i un de fresc.
     
També s'observa el pernil salat, molt magre i el salmó, boníssim.

Per acompanyar l'embotit també hi havia una gran selecció de pans: de motlle, integral, xapata, de cereals, baguette, rodó...

Les truites tampoc podien faltar, amb ingredients de primera, així com els ous ferrats, que estaven al seu punt de cuits i calents, acabats de fer.

I els fruits secs aquí una delícia, els anacards eren deliciosos.

Croissants normals, melmelada, nutella, crema de cacauet i anacards

A més a la taula d'esmorzar et presentaven el cuiner de l'hotel, era francès. Només hi vam esmorzar, així que no vam provar res seu. Als migdies fèiem ruta i ens quedàvem a algun bufet de la zona on anàvem d'excursió.

Una altra cosa magnífica és poder beure un suc de taronja natural, no concentrat. Aquí tots els sucs eren naturals i feien smothies amb fruita natural, de pinya, papaia... feien una bona pinta.

Ous ferrats bons amb bacon

Suc de taronja concentrat

En aquest hotel fins i tot el cafè era bo, que això costa quan viatges fora, trobar un cafè amb llet com el d'aquí és un miracle. Perquè o el cafè és tipus americà o la llet és en pols i perquè s'ajunti un cafè bo amb llet és un fenomen estrany ;)

Truita de verdures, croissant, ou ferrat i pa de motlle amb mel

El següent dia ja seguíem de ruta cap al Nord i ens n'anàvem cap a Phitsanulok, a l'hotel Topland. Recordo que, només arribar a aquest hotel, teníem unes vistes fantàstiques. Veiem tota la ciutat de nit amb les llums a través de l'ampli finestral que ocupava tot el pany de paret. La qualitat de l'hotel era menor, sobretot vinguen de Le Meridien, però vaja, també s'hi esmorzava ;)

La diferència era molt notable envers l'hotel de Bangkok i l'anterior.
Com sempre però amb una truita de verdures, algun ou ferrat, suc, encara que fos concentrat i algun croissant amb un got de llet, que aquesta era bona arreu, ja feies.
L'ou ferrat ni forma tenia, el croissant era de bossa i el pa de motlle amb mel suficient. Va ser el pitjor pel meu gust. Els ous ja estaven fets, semifreds :(
I les truites les anaven fent, però no podies triar, eren de verdures; tomàquet i pebrot verd. No estaven malament, i més quan no tens gaires opcions.

Ara ja fem l'últim hotel del circuit abans d'arribar a l'illa de Phuket. Ja estem al nord de Tailàndia, a Chiang Mai, a l'hotel The Empress. Era el que menys ens va agradar, quan a la decoració i vell que era.
El bufet era ampli, recordo els gofres calents acabats de fer amb xocolata líquida, eren bons. No empalagaven com els d'aquí, simplement eren una massa esponjosa, més aviat sossa, sort del munt de xocolata que hi tiràvem a cim :)

Mini croissant de xocolata, era bo

No en tinc fotos.

Fins aquí la nostra ruta des de Bangkok fins a Chiang Mai, des d'on vam agafar un vol per anar a Phuket, concretament a la badia de Panwa, a l'hotel Cape Panwa.

Aquí la cosa ja va canviar, els esmorzars tornaven a ser luxosos.

Bacon cruixent amb truita de pernil dolç i formatge

Suc de taronja natural i d'altres fruites.
Gran diversitat de dolços: uns croissants també bons, calentets, a vegades, normals i de xocolata.
No hi havia donuts :(, però sí uns brioixos plens de sucre molt bons.
Tot de plats contundents com arrós amb verdures, noddles, pollastre amb salsa, patates...
Fruites a daus, pinya i síndria bonissima, papaia, macedònia...
Llet desnatada i normal.
Molts pans i melmelades per acompanyar o embotit, llonganissa, diferents formatges, pernil dolç, gall d'indi...
Bacon més cuit, cruixent i normal, a triar.
Les truites aquí les més bones de tot el circuit. I els ous remenats també, perquè te'ls feien al moment, al igual que els truites. De pernil dolç i formatge, ben plenes, notaves el formatge, te'l menjaves i estiraves el fil del formatge que tan bo queda. I el pernil de qualitat, no aquell que el tenen amb aigua, que sembla fiambre.

En definitiva però, estem molt ben acostumats, perquè en un bufet lliure sempre hi ha molt plats a triar, el que passa és que a vegades ens queixem massa i és a lo bo t'hi acostumes ràpid !!!!!!!!!!!!!!!!!

Menjar a l'avió amb Qatar Airways

Pollastre amb salsa d'all amb patates i verdures

Amanida de cogombre marinat amb maionesa de wasabi i vedella amb arrós al gessamí, acompanyat de verdures i de postres pastís de mango i un bombonet

No estava gens malament aquesta companyia, teníem una pantalla a cada seient amb un monocomandament des del qual podies triar entre una sèrie de pel.lícules ben noves, jocs, documentals, mapes, botiga de l'avió i les diferents opcions de menú.

Empanada de pollastre

Enrotllat de pollastre

La veritat és que el menjar era bo, podies triar entre menú europeu o asiàtic i el que vam provar sempre em va agradar, excepte a la tornada, però va ser un àpat només.

Com a detall bo i agradable és que donaven un bombonet a cada àpat, ja fos un bombó de xocolata amb llet, una xocolatina petita o un mini Kit-Kat.

Esmorzar americà

Galeta de xocolata

Una altra de les coses que eren molt bones eren com una espècies de "tortilla", tipus kebab farcit de pollastre i verduretes amb una salsa amb un toc picant, que estava ben calenteta i bona. Una altra varietat era farcida amb salsa pesto, no tan bona pel meu gust. També et donaven l'opció, sempre, de triar-la vegetal, però mai la vaig demanar.

També una espècies d'empanada farcida de pollastre i ceba i tomàquet, molt encertada també.

Coctail asiàtic

Dinar opció europeu

I a la tornada, que hi vam esmorzar, podies optar pel menú amb crepes o amb salsitxa, rotllo americà. Jo vaig optar per aquest últim i no me'n vaig empenedir gens. Era una safata súper complerta amb una plata d'alumini amb una salsitxa amb patates, blat de moro i xampinyons, barrejat amb una salsa que no sabia descriure exactament però era bona. Si volies també hi podies afegir la bosseta de ketchup que et venia amb la safata i el qual era molt picant, no apte per estómacs delicats. Seguint amb l'esmorzar, hi havia un suc de taronja, una aigua freda, un croissant calent, un panet petit de viena, una mantega, una melmelada de maduixa i un iogurt força bo, de maduixa, també. I per acabar de completar una safata amb fruita fresca tallada, uns daus de pinya, un gra de raïm morat, papaya, kiwi i meló. Fruita bonissima com la que en tot el viatge havíem menjat. Era el meu últim dia de poder degustar fruita tan dolça. Com podeu veure, un esmorzar per afrontar una jornada ben complerta, perquè no se'ns fes tan pesat el viatge de tornada a casa :(

Enrotllat amb gust de pizza

 També, el dia d'anada, abans del dinar, ens van oferir un coctail asiàtic molt original. Ja començàvem a introduir-nos un xic al picant ;)
Va ser bo, acompanyat d'una pepsi, perquè a l'avió tot era Pepsi. I a la majoria de llocs de Tailandia vam veure que també.

Un altre detall bo, és que després de l'enrotllat o l'empanada ens donaven una galeta tipus Oreo, farcida de nata i coberta de xocolata, era exquisida.
 

Gastronomia Tailandesa

Ratllant el coco

La gastronomia tailandesa és molt variada, especiada i picant, amb una gran mescla de sabors i olors i sempre elaborada amb productes frescos. És una cuina molt equilibrada quant a sabors.

Diuen que és una de les millors cuines del món, jo no sé si serà així o no, la qüestió és que, entre l'exotisme dels seus paisatges milenàris i l'aroma dels seus menjars, et captiva totalment.

L'ingredient principal de la seva cuina és l'arrós, ja que tenen molts camps d'arrós a les seves terres. L'arrós se serveix fregit o simplement blanc. És quasi present a gairebé tots els àpats, com a la majoria de cuines asiàtiques. L'arrós que es cultiva a Tailàndia és l'arrós de gessamí, el qual està molt ben cotitzat, el seu gra és molt aromàtic. També acompanyen alguns plats amb arrós glutinós.

Altres ingredients que també es fan servir comunment són les guindilles, alls, fideus, llet de coco, salsa de peix, llima i tamarinde.

Per endolcir fan servir sucre de coco. Podem veure part de l'elaboració a les diferents imatges. El fan ratllant el coco, després el bullen per eliminar-ne l'aigua, el couen fins que agafa un color més torrat i  finalment l'assequen per a fer-lo servir per endolcir. Es venen en bosses en forma de rocs petits de coco. És bo, sembla un caramel de coco super dolç, això si.

Mango acabat de collir de l'arbre

També fan servir molts condiments com el curry verd o el curry vermell tailandès, que s'elabora amb coriandre i pebrots verds. A més de la nou moscada, la cúrcuma, cardamom, gingebre, anís...
La cuina tailandesa barreja cinc sabors fonamentals: dolç, picant, agre, amarg i salat.
Normalment els plats tailandesos es mengen amb coberts, a excepció de la sopa de tallarines.
De sopes també se'n mengen moltes a la seva cuina. Són caldos clars, lleugers i amb pocs fideus.

Botifarres i pinxos

Com a carns utilitzen pollastre i porc.
El pollastre te'l presenten en forma de brotxeta amb curry vermell a la planxa i també en forma de cuixetes ben rosses també amb curry vermell i all, delicioses.

Inclouen també molts peixos, a la graella i arrebossats.

Alguns dels seus plats són:


Khao Pad: Aquest arròs fregit és un dels plats més comuns a Tailàndia. Normalment es fa acompanyat amb pollastre, vedella, gambes, porc, cranc, coco, pinya o verdures.

Ous i botifarres

 
Phad Thai Khung: Un dels plats que més fama han adquirit a nivell popular és l'anomenat "pad tai" que s'elabora amb fideus fregits acompanyats de brots de soja en un brou que prèviament s'ha preparat amb salsa de peix, suc de llima, bitxos, aigua de tamarinde, escalunya i sucre. Finalment en algunes ocasions aquesta delícia culinària sol anar amanida amb trossos de pollastre, gambes, porc i quallada de soja groga.
També trobem els Phad thai noodle, que són fideus fregits tailandesos.
 

Kao neaw: arrós glutinós, el posen com a acompanyament de carns.

Satay: brotxeta, la que nosaltres vam provar era de pollastre, molt bona :)

Nuea: vedella, la única que vam intentar menjar era una de molt picant amb salsa. No vam poder, entre el picant i l'especiament. Massa forta.

Com a postres sempre ens servien fruita, ja que era realment dolcissima, era mel. 
Disposen d'un gran assortiment de fruites exòtiques, i és que tenen el clima a favor. 
Des de litchis, pinya, plàtans baby, síndria, mango, mangostàn, rambutà, taiot, papaia, pitahaya blanca i vermella...

També vam provar una espècie de crèpes feta amb fils de fruita, ja em va agradar.

I una de les coses que vam menjar en el bufet del migdia un parell de dies va ser la tempura japonesa, suposo que també adopten menjars d'altres països. 

Per beure hi havia una cervesa tailandesa de producció local,  la Singha, bona, segons el meu xicot. És la més popular i coneguda a Tailandia.
Tot i que també tenen la Chang, que és un xic més forta i barata i la Leo, que és la segona marca de la Shinga, és més suau i econòmica.
I per acompanyar la cervesa que millor que uns xips de iuca. Eren bonissimes i són sanes, gens olioses i a un preu super econòmic, sobretot en comparació amb el que et cobren aquí, que t'ho serveixen en plan delicatessen :)
 

Ja he tornat de la lluna de mel!!!!

Hola, avui fa una setmana justa que vam marxar de Phuket, si estava d'allò més bé, però havíem de començar a treballar l'endemà ja :(

Un viatge fantàstic, Bangkok genial, la ruta cap al nord una meravella i l'estada final de la platja, relax i luxe total.

Tot va anar molt bé, tant el dia del casament com la lluna de mel. Erem tot un grup de honeymonies :)

Ens ho vam passar d'allò més bé i vam poder recórrer molta part del país fent aquesta ruta, entre anar amb elefant, amb jeep, amb la balsa de canoa...

Han estat un munt d'experiències que sempre recordarem, un dels millors viatges que he fet, fins ara ;)

Us deixo amb alguna foto del Palau Reial de Bangkok i la platja Phi Phi a Phuket.