Si voleu fer un arròs ràpid i deliciós aquí us deixo una recepta molt ràpida i senzilla de fer, sobretot gràcies a que tenim un bon sofregit de base que ens fa estalviar molts de temps i queda de meravella!
15/6/20
[#Vacances] Gastronomia Vienesa
La gastronomia vienesa segueix la tònica general de la gastronomia austríaca típicament centreeuropea. La seva cuina té la influència i les tradicions dels territoris que en algun moment van formar part de l'Imperi d'Habsburg. A les seves receptes podem trobar semblances amb la gastronomia txeca, hongaresa, alemana, sèrbia, eslovaca, turca, jueva i fins i tot italiana.
A l'hivern hi fa molt fred i és llarg, per això hi abunden les sopes, els estofats i els guisats, acompanyats de les Knödel, una espècie de mandonguilles que poden ser a base de pa, patata o sèmola. La patata no sol faltar a cap menú, així com les cols i els fermentats.
En general els plats més típics són a base de carn de porc o vedella i caça, quan és temporada. Un plat molt típic i conegut és el Wiener Schnitzel, un filet de vedella o de porc molt gran, tallat molt fi i arrebossat, sovint servit amb llimona i com a molt amb patates saltejades amb julivert.
A l'hivern hi fa molt fred i és llarg, per això hi abunden les sopes, els estofats i els guisats, acompanyats de les Knödel, una espècie de mandonguilles que poden ser a base de pa, patata o sèmola. La patata no sol faltar a cap menú, així com les cols i els fermentats.
En general els plats més típics són a base de carn de porc o vedella i caça, quan és temporada. Un plat molt típic i conegut és el Wiener Schnitzel, un filet de vedella o de porc molt gran, tallat molt fi i arrebossat, sovint servit amb llimona i com a molt amb patates saltejades amb julivert.
12/6/20
[#Radio] @gironafmcat Gelateries amb terrassa
Aquesta setmana he reiniciat la meva col·laboració amb la radio Gironafm.cat parlant de gastronomia però com que ens trobem en aquesta situació hem parlat de gelateries amb terrassa.
Ara que encara estem a la Fase 2 tots tenim ganes d'estar al carrer i gaudir una mica de la vida i què millor que fer-ho fent un gelat en una terrassa!
Anem a veure algunes gelateries on, a part de fer uns bons gelats, pots gaudir-los tranquil·lament a la seva terrassa.
A Girona trobem la Gioconda, amb una gran terrassa i amb una gran diversitat de gelats diferents a triar.
Si prefereixes fer un granissat o una orxata també en tenen de naturals i ben bones :)
Continuem a Girona amb una altra gelateria amb terrassa. En aquest cas a davant del famós monument del Cul de la Lleona, La Lletera.
Només d'entrar al seu establiment i veure aquelles torres de gelat artesà i cremós és una passada. En tenen de molts sabors i també de iogurt amb toppings a triar.
Jo personalment us recomano el gelat de nutella, que és casi més bo que la pròpia crema ;)
Ara marxem cap a Banyoles, a can Janeret, una gelateria situada a la Plaça, un espai ben tranquil i acollidor on fan uns gelats deliciosos. Es tracta d'uns gelats artesans i creatius elaborats amb ingredients de qualitat i km0, com la llet fresca de la Granja Mas Colomer d'Esponellà.
També en tenen per intolerants a la lactosa.
I d'aquí venim a Figueres, a La Volta, una gelateria ben cèntrica, just al mig de la Plaça de l'Ajuntament de Figueres, un lloc on els figuerencs ens parem a prendre quelcom.
És ideal per fer un granissat natural de llimona, que és molt bo, però també podeu demanar alguna de les copes variades amb gelat o qualssevol de les seves típiques terrines.
Ara aniriem cap a la costa, a Empuriabrava, on trobariem el Dino, un conjunt de gelateries repartides arreu i on fan uns gelats amb molts gustos diferents i tots tan bons que no saps quin triar.
De fet la fàbrica la tenen a Empuriabrava mateix i d'aquí surten les seves meravelles cap a les altres botigues que tenen.
Seguim cap a la costa, fins a Roses, a l'Orxateria El Far. Si voleu tastar nous sabors no us la podeu perdre, tenen gelat bio de pastanaga i gingebre que val la pena provar.
També tenen gelats vegans i aptes per a intolerants a la lactosa.
Canviem de costa, però seguim de cara al mar, amb una terrassa a la zona de la Punta de l'Escala, amb molt bones vistes, la Gelateria Zucchero. Trobarem un assortiment de gelats amb bona relació-qualitat preu, sobretot si valorem on està situada. A més els seus gustos són innovadors: gelat de pa amb tomàquet i anxova n'és un exemple que no us podeu perdre!
I a Cadaqués, que és un dels pobles de mar més bonics que hi ha, hem de visitar Es Cucurutxu, una gelateria diferent amb pocs gustos però molt ben aconseguits. A destacar el seu gelat de plàtan i de mango.
Ara ja anem a la última gelateria, però que val molt la pena arribar-hi, la Gelateria Galiana situada a Port de la Selva.
Els seus fundadors provenen de Xixona i des de fa generacions que elaboren gelats artesans i orxates.
Fan servir ingredients naturals i de proximitat.
Si us agrada la xocolata, en tenen de diferents xocolates que cal tastar, però si n'hi ha algun que s'ha de fer sens falta és el de xixona, no?
Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!
Ara que encara estem a la Fase 2 tots tenim ganes d'estar al carrer i gaudir una mica de la vida i què millor que fer-ho fent un gelat en una terrassa!
Anem a veure algunes gelateries on, a part de fer uns bons gelats, pots gaudir-los tranquil·lament a la seva terrassa.
A Girona trobem la Gioconda, amb una gran terrassa i amb una gran diversitat de gelats diferents a triar.
Si prefereixes fer un granissat o una orxata també en tenen de naturals i ben bones :)
Continuem a Girona amb una altra gelateria amb terrassa. En aquest cas a davant del famós monument del Cul de la Lleona, La Lletera.
Només d'entrar al seu establiment i veure aquelles torres de gelat artesà i cremós és una passada. En tenen de molts sabors i també de iogurt amb toppings a triar.
Jo personalment us recomano el gelat de nutella, que és casi més bo que la pròpia crema ;)
Ara marxem cap a Banyoles, a can Janeret, una gelateria situada a la Plaça, un espai ben tranquil i acollidor on fan uns gelats deliciosos. Es tracta d'uns gelats artesans i creatius elaborats amb ingredients de qualitat i km0, com la llet fresca de la Granja Mas Colomer d'Esponellà.
També en tenen per intolerants a la lactosa.
I d'aquí venim a Figueres, a La Volta, una gelateria ben cèntrica, just al mig de la Plaça de l'Ajuntament de Figueres, un lloc on els figuerencs ens parem a prendre quelcom.
És ideal per fer un granissat natural de llimona, que és molt bo, però també podeu demanar alguna de les copes variades amb gelat o qualssevol de les seves típiques terrines.
Ara aniriem cap a la costa, a Empuriabrava, on trobariem el Dino, un conjunt de gelateries repartides arreu i on fan uns gelats amb molts gustos diferents i tots tan bons que no saps quin triar.
De fet la fàbrica la tenen a Empuriabrava mateix i d'aquí surten les seves meravelles cap a les altres botigues que tenen.
Seguim cap a la costa, fins a Roses, a l'Orxateria El Far. Si voleu tastar nous sabors no us la podeu perdre, tenen gelat bio de pastanaga i gingebre que val la pena provar.
També tenen gelats vegans i aptes per a intolerants a la lactosa.
Canviem de costa, però seguim de cara al mar, amb una terrassa a la zona de la Punta de l'Escala, amb molt bones vistes, la Gelateria Zucchero. Trobarem un assortiment de gelats amb bona relació-qualitat preu, sobretot si valorem on està situada. A més els seus gustos són innovadors: gelat de pa amb tomàquet i anxova n'és un exemple que no us podeu perdre!
I a Cadaqués, que és un dels pobles de mar més bonics que hi ha, hem de visitar Es Cucurutxu, una gelateria diferent amb pocs gustos però molt ben aconseguits. A destacar el seu gelat de plàtan i de mango.
Ara ja anem a la última gelateria, però que val molt la pena arribar-hi, la Gelateria Galiana situada a Port de la Selva.
Els seus fundadors provenen de Xixona i des de fa generacions que elaboren gelats artesans i orxates.
Fan servir ingredients naturals i de proximitat.
Si us agrada la xocolata, en tenen de diferents xocolates que cal tastar, però si n'hi ha algun que s'ha de fer sens falta és el de xixona, no?
Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!
10/6/20
[#Vacances] Esmorzars a Viena
La veritat és que abans de marxar de viatge no vaig mirar on menjar els millors croissants, ja que no hi vaig caure que era d'origen austríac.
Es van crear per a commemorar la fi del setge del 1683 pels turcs.
La paraula croissant significa "creixent" en francès, a raó de la seva forma de lluna creixent, que és el símbol de l'Islam.
Es van crear per a commemorar la fi del setge del 1683 pels turcs.
La paraula croissant significa "creixent" en francès, a raó de la seva forma de lluna creixent, que és el símbol de l'Islam.
8/6/20
[#Recepta] Brotxetes satay
A la meva parella i a mi ens agrada molt viatjar, conèixer la manera de viure d'altres llocs, així com els seus costums i sobretot la seva gastronomia.
Un viatge que ens va agradar molt va ser el circuit que vam fer per Tailàndia, un país ple de colors i sabors on la cuina hi té un protagonisme especial. Plats especiats amb aquella olor característica, de gustos forts, picants i molt aromàtics. Passejar pels seus carrers és endinsar-te en un món culinari únic, amb aromes picants, dolços, àcids i salats.
Un viatge que ens va agradar molt va ser el circuit que vam fer per Tailàndia, un país ple de colors i sabors on la cuina hi té un protagonisme especial. Plats especiats amb aquella olor característica, de gustos forts, picants i molt aromàtics. Passejar pels seus carrers és endinsar-te en un món culinari únic, amb aromes picants, dolços, àcids i salats.
5/6/20
[#Nutrició] Saps quants sucres ingereixes?
Al nostre dia a dia, cuinem multitud de plats i fem servir molts ingredients diferents en cada cas.
Que si ara fem una picadeta per un guisat, on hi posem unes galetes, o bé fem la preparació d'una salsa barbacoa per acompanyar unes patates grill, potser ens volem preparar una truita de patates xips, perquè no tenim massa temps i ens estalviem coure lentament la patata i la ceba o fins i tot, ara que arriba l'estiu, fem-nos una ensaladilla russa amb maionesa light, que hem de cuidar la línia per estar ben guapos i anar a la platja a lluir biquini/banyador.
Que si ara fem una picadeta per un guisat, on hi posem unes galetes, o bé fem la preparació d'una salsa barbacoa per acompanyar unes patates grill, potser ens volem preparar una truita de patates xips, perquè no tenim massa temps i ens estalviem coure lentament la patata i la ceba o fins i tot, ara que arriba l'estiu, fem-nos una ensaladilla russa amb maionesa light, que hem de cuidar la línia per estar ben guapos i anar a la platja a lluir biquini/banyador.
3/6/20
[#Vacances] Türkis Kebap
En aquest post us vull explicar un kebab que em va agradar molt, us diré que és el millor kebab que menjat mai. Potser perquè era turc però la veritat és que era molt diferent que el hagi pogut menjar.
1/6/20
[#Recepta] Pa farcit de Cheddar
A casa ens encanta el formatge i un dels que ens hem aficionat darrerament és el Cheddar.
Des que el vam tastar la primera vegada ja no hem parat de consumir-lo de diferents maneres, el més madurat en forma de tacos per al vermut, el més tendres per a fer entrepans calents i el semi per a farcir pans com us mostro en aquesta recepta!
Des que el vam tastar la primera vegada ja no hem parat de consumir-lo de diferents maneres, el més madurat en forma de tacos per al vermut, el més tendres per a fer entrepans calents i el semi per a farcir pans com us mostro en aquesta recepta!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)