3/3/17

.@restaurantBoTiC - Menú Especial

El restaurant Bo.tic amb estrella Michelin des del 2009 ha estat el restaurant triat aquest any per a celebrar el nostre aniversari de "novios", 10 anys ja, el temps passa volant i més quan estàs a gust :)


Era un restaurant que a mi personalment em feia molta il.lusió anar-hi ja que havia vist moltes fotos amb els seus plats, plats amb molta tècnica i unes presentacions excel.lents. Textures que sorprenen i elaboracions molt cuidades i detallistes. Una cuina molt creativa i innovadora. Amb l'Albert Sastregener com a cap de sala i la seva dona, la Cristina Torrent com a sommelier tenen al cap una idea de gastronomia oberta que queda palès als seus plats.
A més vam anar a la nova ubicació, un Mas a Corçà, en una sala amb sostres de voltes i molt lluminós.

1/3/17

.@lacalendula i el seu Menú Silvestre

El Restaurant La Calèndula es troba a l'antic teatre del poble medieval de Regencós on la xef Ioalanda Bustos elabora una cuina creativa amb flors, herbes, arrels i fruits silvestres. De fet aquesta és la seva particularitat. Unes flors que ella mateixa surt a buscar al camp, com hem vist en un post anterior.


El Restaurant és preciós, amb un ampli menjador, lluminós, amb unes vidrieres que donen al gran jardí, amb piscina i flors que també proveeixen al restaurant. Disposen d'una gran vinoteca situada just a l'escenari del teatre on trobem vins locals i del país.
Realment un menjador on t'hi sents a gust i relaxat des del primer moment que entres.

27/2/17

Passejada per recollir flors silvestres amb la Iolanda Bustos

El dia que varem anar al Restaurant La Calèndula a degustar el Menú Silvestre, una estona abans vam anar a passejar pels camps del voltant del restaurant a Regencós per recollir unes quantes flors silvestres.


No només les vam poder identificar, gràcies a les explicacions de la Iolanda, sinó que algunes també les vam tastar.

24/2/17

Formatge Curat del Provençal amb ratafia volcànica

Tastar aquest Formatge Curat del Provençal amb ratafia volcànica és tastar una part de paisatge, com deia en Pla, una experiència volcànica al paladar, tal com ells defineixen a la seva web.


Característiques: És un formatge elaborat amb llet de vaca. De gust és intens ja que té una maduració al darrera. La seva escorça li confereix una singularitat que el fa únic en la seva categoria; està impregnada de ratafia elaborada al Volcà de la Crosa, a pocs kilòmetres d'on tenen la granja. Aquest fet li aporta una aroma molt especial i un gust particular i explosiu.

La seva pasta és més dura i trencadissa amb un gust persistent i amb un retrogust més humit.


Cal dir que la qualitat d'aquest formatge va estar reconeguda a la Fira Lactium 2015 de Vic, una fira del formatge artesà, on va guanyar el Lactium de bronze.


Consells de degustació: és un formatge per menjar com a aperitiu o postres. També acompanya molt bé el pa amb tomàquet o amanides.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

22/2/17

.@Fiporc 2017

El Fiporc que se celebra per 4art any consecutiu a Riudellots de la Selva és una fira dedicada al porc. Ja ho diuen que del porc se n'aprofita tot, doncs per aquells que ho vulguin veure amb els seus propis ulls que vagin en aquesta fira, on no tan sols ho comprovaran sinó que també ho tastaran.

A Fiporc trobem parades d'artesania, exposicions de màquines antigues, tallers, demostracions i exhibicions del procés de matança en directe, especejaments, elaboració d'embotits i degustacions. Aquestes en forma de tastets a bescanviar al preu de 0'50 cada tiquet. Enguany s'ha ampliat aquesta zona de tast precisament per la gran afluència de públic. I la veritat és que no m'estranya gens. Nosaltres és el primer any que hi anàvem i ens ha agradat molt.

Una sèrie de taules i cadires amb els estands de tastets al voltant perquè vagis bescanviant els teus tiquets pels plats que més et criden l'atenció. Malauradament no ho pots provar tot, però l'any que ve tornarem segur. En aquesta edició alguns dels plats que hem tastat són:


20/2/17

.@Angelusgirona Angelus Cafè

L'Àngelus Cafè és un restaurant amb bona ubicació i molt acollidor. Tant si hi vas per esmorzar, com per berenar, dinar o sopar, quedaràs bé. La relació qualitat-preu és molt bona.


Als migdies fan un menú diari, de dilluns a divendres i el dissabte també per dos euros més, és a dir a 12'50, un preu molt ajustat per un menú deliciós.

Nosaltres hi vam anar la última vegada un dissabte al migdia i vam menjar molt bé!

De primer:

- Tallarines al pesto vermell: estan bons, al menú sempre hi ha un plat de pasta per triar.


17/2/17

Formatge: Le Chevrot

Le Chevrot és un formatge francès elaborat amb llet crua de cabra. Té un sabor delicat i lleugerament salat, augmentant-te la potència a mesura que madura. Quan està més curat la pasta es torna més trencadissa i el seu sabor és més potent.


15/2/17

.@RestaurantDraps

Situat al bell mig del Barri Vell de Girona trobem el Restaurant Draps, un lloc ideal per a menjar plats per a compartir.
El restaurant és acollidor, decorat amb pedra i fusta. Disposa de dos nivells, amb una planta baixa més íntima i a dalt, un espai més petit, seguit d'un nou menjador més ampli i lluminós.
Els gots de colors de les taules sempre m'han cridat l'atenció, tot i que les trobo ben presentades. Personalment és un restaurant que m'agrada, tant per la decoració com per la cuina que elaboren.

Com ja he dit els plats són a compartir, ja que es presenten en quantitats generoses o expressament dues unitats del plat que demanis, servit en un plats llargs per a la ocasió. També tenen plats individuals, per aquells a qui no els hi agradi compartir ;)

La idea de posar el plat al mig i dividir-lo en dos perquè cadascú vagi menjant la seva part m'agrada. Trobo que es crea una complicitat amb la parella que potser en un altre restaurant no es crea. Aquí vas menjant, vas xerrant i vas opinant del plat, ja que ambdós mengeu el mateix.

Nosaltres vam fer diversos plats a compartir:

Primer de tot per picar uns xips de moniato amb sal, molt bons, qualssevol mengi patates quan hi ha aquests xips vegetals, que a mi particularment m'encanten. No sols perquè són més sans, sinó perquè també els trobo més bons i visualment, quan els barregen amb patata violeta o iuca, donen color a taula.


I ara a gaudir!