Avui estem en mode dolç i parlarem d'un dolç molt conegut i que tothom, qui més, qui menys, segurament ha menjat alguna vegada, el xuixo. I concretament farem un recorregut per diferents pastisseries per descobrir quin és el millor!
Mostrando entradas con la etiqueta ou. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta ou. Mostrar todas las entradas
20/2/20
[#rac1] @rac1 Tot és possible amb el meu llibre
Ja sabeu que aquest passat novembre vaig publicar el meu tercer llibre "Dieta: què faig malament", d'Editorial Cossetània i com a tal vaig donant-lo a conèixer a poc a poc.
13/1/20
[#Food] Ecogranja Salgot
Em fa especial il·lusió explicar-vos la nostra visita a l'Ecogranja Salgot. I per diferents motius que veure-ho al llarg del post.
En primer lloc per la magnífica rebuda de la Dolors Salgot i la visita guiada que ens va fer als diferents espais i en segon lloc per la oportunitat de veure els animals feliços i ben cuidats.
En primer lloc per la magnífica rebuda de la Dolors Salgot i la visita guiada que ens va fer als diferents espais i en segon lloc per la oportunitat de veure els animals feliços i ben cuidats.
16/12/19
La Galeta Artesana
Avui us parlaré d'un descobriment que vaig a fer a Girona, un d'aquells tresors que amaguen els carrers d'aquesta ciutat preciosa, La Galeta Artesana.
Hi són des de l'any 2017, però fins fa poquet encara no en sabia d'ells.
Hi són des de l'any 2017, però fins fa poquet encara no en sabia d'ells.
3/10/19
[#Restaurant] La Cova del Peix
Aquest estiu vam anar a fer un bon dinar al restaurant La Cova del Peix.
Concretament en tenen dos, un situat a Llers i l'altra a Peralada, que és on vam anar. Un local que fa poquet que el tenen, justament ara fan l'any però que els hi funciona molt bé.
La veritat és que el tracte i el servei és molt bo, així com la qualitat del producte que ofereixen.
Si us agrada menjar peix i marisc no us el perdeu perquè a més l'amo t'assessora en tot per tal que quedis satisfet.
Nosaltres vam fer un pica pica molt complert i així vam poder tastar una mica de tot. Acompanyat amb vi blanc Albariño i aigua amb gas.
Concretament en tenen dos, un situat a Llers i l'altra a Peralada, que és on vam anar. Un local que fa poquet que el tenen, justament ara fan l'any però que els hi funciona molt bé.
La veritat és que el tracte i el servei és molt bo, així com la qualitat del producte que ofereixen.
Si us agrada menjar peix i marisc no us el perdeu perquè a més l'amo t'assessora en tot per tal que quedis satisfet.
Nosaltres vam fer un pica pica molt complert i així vam poder tastar una mica de tot. Acompanyat amb vi blanc Albariño i aigua amb gas.
25/9/19
[#Recepta] @liderou_callis Amanida amb ous de guatlla i bonítol
Abans que les temperatures baixin us deixo amb aquesta proposta d'amanida feta amb ous de guatlla cuits de Liderou, que són boníssims i que a més, els podeu servir freds de nevera o tebis per si voleu trencar la fredor de l'amanida, sobretot de cara als mesos que ens venen.
La recepta és molts senzilla i queda molt vistosa, ja ho diem no, que el menjar ha d'entrar pels ulls ;)
La recepta és molts senzilla i queda molt vistosa, ja ho diem no, que el menjar ha d'entrar pels ulls ;)
12/7/19
Restaurant l'Avi Pep
El Restaurant l'Avi Pep es troba a Camallera, a peu de carretera, ideal per si fas ruta amb moto o per aquells qui vulguin fer un esmorzar molt i molt complert.
Es tracta d'un buffet lliure on per només 9'50 euros menges tot el que vulguis, com diuen ells. L'horari és de 8h del matí a 11.30h, temps més que suficient per entaular-te i esmorzar com deu mana.
Disposen d'un gran assortiment de plats cuinats, des de cargols guisats, callos, peus de porc, galtes, mandonguilles amb sèpia, carns crues (botifarra, pinxo de pollastre, cuixes, llom, xurrasco, xoriç, panxeta, entre altres) per fer-te a la brasa que tenen tu mateix, croquetes, patates fregides i al forn i postres casolans.
També disposen de diferents pans, de barra, rodó i un de coca que contínuament van repostant i que te'l pots menjar calent i tot i és boníssim. Sucat amb tomàquet i oli que hi ha a totes les taules, va perfecte per acompanyar els diferents embotits i formatges.
Per beure pots optar entre suc de taronja, préssec, pinya i també vi, aigua normal i amb gas.
I per acabar de rematar passes per la taula de les postres on pots trobar: pudin, flam, natilles, mousse de iogurt, pastís de llimona, de crema catalana i fins i tot lioneses amb xocolata calenta.
Si et d'aquells que et lleves amb gana, en aquest restaurant gaudiràs!
Jo el que més em va agradar va ser la botifarra, de carn magre i molt bona, sobretot feta al foc, el formatge curat acompanyat amb el pa de coca, les croquetes casolanes de pollastre i la mousse de iogurt amb fruits vermells, molt fina.
La relació qualitat-preu està molt bé, ja que els plats són casolans, el servei és ràpid i atent, hi ha bona reposició del que es va acabant.
Es tracta d'un buffet lliure on per només 9'50 euros menges tot el que vulguis, com diuen ells. L'horari és de 8h del matí a 11.30h, temps més que suficient per entaular-te i esmorzar com deu mana.
Disposen d'un gran assortiment de plats cuinats, des de cargols guisats, callos, peus de porc, galtes, mandonguilles amb sèpia, carns crues (botifarra, pinxo de pollastre, cuixes, llom, xurrasco, xoriç, panxeta, entre altres) per fer-te a la brasa que tenen tu mateix, croquetes, patates fregides i al forn i postres casolans.
També disposen de diferents pans, de barra, rodó i un de coca que contínuament van repostant i que te'l pots menjar calent i tot i és boníssim. Sucat amb tomàquet i oli que hi ha a totes les taules, va perfecte per acompanyar els diferents embotits i formatges.
Per beure pots optar entre suc de taronja, préssec, pinya i també vi, aigua normal i amb gas.
 |
| Croquetes de pollastre |
I per acabar de rematar passes per la taula de les postres on pots trobar: pudin, flam, natilles, mousse de iogurt, pastís de llimona, de crema catalana i fins i tot lioneses amb xocolata calenta.
 |
| Pastís de llimona i de crema catalana |
Si et d'aquells que et lleves amb gana, en aquest restaurant gaudiràs!
Jo el que més em va agradar va ser la botifarra, de carn magre i molt bona, sobretot feta al foc, el formatge curat acompanyat amb el pa de coca, les croquetes casolanes de pollastre i la mousse de iogurt amb fruits vermells, molt fina.
 |
| Botifarra a la brasa amb pa de coca |
La relació qualitat-preu està molt bé, ja que els plats són casolans, el servei és ràpid i atent, hi ha bona reposició del que es va acabant.
Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!
T'hi espero!
7/5/19
Recepta de creps
Avui us porto una recepta molt fàcil de fer i segur que agrada a tota la família, la recepta de creps!
Es fan amb un moment i es poden farcir del que es vulguin, verdures, formatges, embotits, carns, peixos, xocolata, melmelades, nata, entre altres.
Nosaltres les hem fet senzilles, de formatge Cheddar, que es fon molt bé, gall d'indi i ou. Anem a veure com es fan :)
Es fan amb un moment i es poden farcir del que es vulguin, verdures, formatges, embotits, carns, peixos, xocolata, melmelades, nata, entre altres.
Nosaltres les hem fet senzilles, de formatge Cheddar, que es fon molt bé, gall d'indi i ou. Anem a veure com es fan :)
30/4/19
.@KonigRestaurant Fem un König?
Ens agrada molt anar al König, i és que coneixeu algu que es pugui resistir a les seves braves? Jo no!
Així que com en diuen a Girona, lloc on hi va haver el primer local l'any 1973, "Fem un König"? I la resposta està claríssima.
Doncs aquest diumenge passat hi vam anar i com no les braves van caure, ben rosses i amb una generosa quantitat de salsa, que si us fixeu sempre és diferent, a vegades porta més all, a vegades es més suau o tot al contrari...
També vam demanar unes hamburgueses, la meva parella i jo, en tenim una de preferida. Va, us diré quina és per si la voleu tastar, segur que em donareu les gràcies si és que no l'heu tastat encara.
Així que com en diuen a Girona, lloc on hi va haver el primer local l'any 1973, "Fem un König"? I la resposta està claríssima.
Doncs aquest diumenge passat hi vam anar i com no les braves van caure, ben rosses i amb una generosa quantitat de salsa, que si us fixeu sempre és diferent, a vegades porta més all, a vegades es més suau o tot al contrari...
També vam demanar unes hamburgueses, la meva parella i jo, en tenim una de preferida. Va, us diré quina és per si la voleu tastar, segur que em donareu les gràcies si és que no l'heu tastat encara.
8/3/19
Restaurant El Rec
Nosaltres no celebrem Sant Valentí, som més de Sant Jordi, però en aquesta ocasió vam fer una excepció ja que vam tenir la oportunitat de gaudir d'un àpat romàntic al Restaurant El Rec de Banyoles. I com que sempre s'ha de celebrar que estàs enamorat i no un sol dia de l'any, doncs endavant!
El Restaurant El Rec està situat al Barri vell de Banyoles, al carrer del Born.
Es tracta d'un restaurant molt bufó, amb un aire romàntic i que t'invita a entrar. Per dins és petitó però acollidor, amb parets de pedra i volta catalana.
El servei és molt atent, fan un menú pels dies laborables i el diumenge un de festiu a 18 euros, amb una copa de vi inclosa.
El Restaurant El Rec està situat al Barri vell de Banyoles, al carrer del Born.
Es tracta d'un restaurant molt bufó, amb un aire romàntic i que t'invita a entrar. Per dins és petitó però acollidor, amb parets de pedra i volta catalana.
El servei és molt atent, fan un menú pels dies laborables i el diumenge un de festiu a 18 euros, amb una copa de vi inclosa.
27/2/19
El nou König del Cul de la Lleona
A Girona tothom coneix de sobres el König i el Cul de la Lleona, és més, diu la llegenda que si fas un petó al seu cul, segur que tornaràs a Girona. I no sé si la dita és certa, però el que si sé és que al König tornaré!
Si no anem al de Girona, per sort, des de fa uns anyets ara ja, el tenim a Figueres i s'apropen noves obertures perquè la gent en pugui gaudir. A Barcelona ja fa un temps que el tenen i ara toca a altres ciutats, voleu saber quines? A Vic i properament a Blanes.
Doncs l'altra dia, com que vam anar a veure el Festival del Circ, en sortint al migdia vam anar a fer un König i ens va fer gràcia anar al que més hem anat sempre, al del c/Calderers, però que ara han remodelat, fent la cuina nova i canviant l'aspecte del local. Ara hi predomina el blanc, tant en parets, com taules i cadires, amb lo qual és molt més lluminós.
Allà és l'únic König on podem gaudir d'un dels nostres gelats preferits, després us dic quin! ;)
Si no anem al de Girona, per sort, des de fa uns anyets ara ja, el tenim a Figueres i s'apropen noves obertures perquè la gent en pugui gaudir. A Barcelona ja fa un temps que el tenen i ara toca a altres ciutats, voleu saber quines? A Vic i properament a Blanes.
Doncs l'altra dia, com que vam anar a veure el Festival del Circ, en sortint al migdia vam anar a fer un König i ens va fer gràcia anar al que més hem anat sempre, al del c/Calderers, però que ara han remodelat, fent la cuina nova i canviant l'aspecte del local. Ara hi predomina el blanc, tant en parets, com taules i cadires, amb lo qual és molt més lluminós.
Allà és l'únic König on podem gaudir d'un dels nostres gelats preferits, després us dic quin! ;)
31/12/18
[#Restaurants] El Sotanillo vins & tapes
El Sotanillo vins & tapes està situat a Barcelona a la zona de Collblanc. Es tracta d'un local desenfadat on serveixen diferents tapes i vins i menú de diari.
14/12/18
.@liderou_callis Pa farcit d'ous trufats i pernil ibèric
Liderou és una empresa centenària que es dedica a l'avicultura. Són el principal productor d'ous i una de les marques capdavanteres a Catalunya, entén la tradició com el costum de fer cada dia les coses d'una certa manera, amb compromís i passió per la feina ben feta, però també innovant contínuament per sorprendre al consumidor, des de fa més d'un segle.
Amb l'esperit d'innovació que la caracteritza per oferir productes que facilitin els processos i la manipulació de l'ou a la cuina i donin un plus de sabor als plats, la companyia ha presentat al Fòrum Gastronòmic de Girona 2018 el seu producte estrella de la gamma gurmet, els nous ous trufats, per triomfar en les celebracions especials o els àpats de cada dia; així com la clara d'ou líquida pasteuritzada, molt pràctica tan per professionals com a consumidors, i la renovada imatge gràfica del pac de 6 unitats de la gamma d'ous de pagès.
En aquest post us parlaré dels ous trufats, que són uns ous amb gust de tòfona irresistibles. Es tracta d'uns ous frescos de gallina de terra que han adquirit un aroma i gust a tòfona mitjançant un procés natural a través dels porus de la closca.
De fet, els cuiners més creatius, i aquells que fan servir la trufa en moltes de les seves preparacions, han trufat des de sempre els ous per a utilitzar-los als seus plats.
Imagineu la de receptes que es poden arribar a fer, sobretot ara que s'acosten les festes de Nadal, amb un producte així.
Nosaltres vam pensar amb els típics ous estrellats, però hem canviat la patata pel pa.
Amb l'esperit d'innovació que la caracteritza per oferir productes que facilitin els processos i la manipulació de l'ou a la cuina i donin un plus de sabor als plats, la companyia ha presentat al Fòrum Gastronòmic de Girona 2018 el seu producte estrella de la gamma gurmet, els nous ous trufats, per triomfar en les celebracions especials o els àpats de cada dia; així com la clara d'ou líquida pasteuritzada, molt pràctica tan per professionals com a consumidors, i la renovada imatge gràfica del pac de 6 unitats de la gamma d'ous de pagès.
En aquest post us parlaré dels ous trufats, que són uns ous amb gust de tòfona irresistibles. Es tracta d'uns ous frescos de gallina de terra que han adquirit un aroma i gust a tòfona mitjançant un procés natural a través dels porus de la closca.
De fet, els cuiners més creatius, i aquells que fan servir la trufa en moltes de les seves preparacions, han trufat des de sempre els ous per a utilitzar-los als seus plats.
Imagineu la de receptes que es poden arribar a fer, sobretot ara que s'acosten les festes de Nadal, amb un producte així.
Nosaltres vam pensar amb els típics ous estrellats, però hem canviat la patata pel pa.
12/12/18
La nova barra del Forn de Pa Porterias
Ara ja us puc explicar la última novetat d'aquest forn i que ja podeu trobar a les fleques del Pa Pa. Es diu Raulina i es pot trobar a les fleques del C/Ample, Pujada del Castell i Vilafant.
Després de varies proves, en David, el mestre artesà flequer, ja la va donar per bona i com que nosaltres erems in situ, vam donar-ne fe :) Aquella olor, amb el pa acabat de sortir del forn i com es trencava amb el ganivet i la molla flonja, se'ns feia la boca aigua...
Es tracta d'una barra feta amb farines escaldades, és a dir, amb poc gluten i així fa que sigui molt més digerible.
Després de varies proves, en David, el mestre artesà flequer, ja la va donar per bona i com que nosaltres erems in situ, vam donar-ne fe :) Aquella olor, amb el pa acabat de sortir del forn i com es trencava amb el ganivet i la molla flonja, se'ns feia la boca aigua...
Es tracta d'una barra feta amb farines escaldades, és a dir, amb poc gluten i així fa que sigui molt més digerible.
28/11/18
[#Restaurants] La Cuina de Can Simón
La Cuina de Can Simón és un restaurant amb una estrella Michelin des de l'any 2001. Té els seus origens en un bar creat per atendre els turistes que arribaven a Tossa a arrel de la pel·lícula "Pandora y el Holandés errante".
Actualment el restaurant està ubicat a l'antiga casa dels avis, un immoble del 1700, a fora de l'antiga Muralla però ben a prop del recinte històric.
El restaurant, petit i familiar, el porten els dos germans Lores, on en Josep Mª s'encarrega de la sala i en Xavier de la cuina. Una cuina actualitzada amb una base regional i tradicional, sempre partint d'un bon producte fresc. Una fusió de sabors i colors en homenatge als seus avis, un pescador i un pintor.
Fidels a la cuina mediterrània, tenen una carta amb molta oferta de peix arribat directament de la llotja, com a poble pescador on són.
Fan dos menús degustació, el Menú Tradició de 68 euros i un altre de més complert per 135. Com us he dit abans la presència de peix és notable, tot i que també trobarem algun plat de carn.
Actualment el restaurant està ubicat a l'antiga casa dels avis, un immoble del 1700, a fora de l'antiga Muralla però ben a prop del recinte històric.
El restaurant, petit i familiar, el porten els dos germans Lores, on en Josep Mª s'encarrega de la sala i en Xavier de la cuina. Una cuina actualitzada amb una base regional i tradicional, sempre partint d'un bon producte fresc. Una fusió de sabors i colors en homenatge als seus avis, un pescador i un pintor.
Fidels a la cuina mediterrània, tenen una carta amb molta oferta de peix arribat directament de la llotja, com a poble pescador on són.
Fan dos menús degustació, el Menú Tradició de 68 euros i un altre de més complert per 135. Com us he dit abans la presència de peix és notable, tot i que també trobarem algun plat de carn.
17/9/18
.@cuinacat Galetes de cervesa amb oliva negra i crema de parmesà
Amb aquesta recepta que us presento avui; Galetes de cervesa amb oliva negra i crema de parmesà em presento al Concurs de Receptes que convoca la revista Cuina en marc de la festa Porc i Cervesa Fira Gastronòmica de Manlleu. Enguany la protagonista de la recepta ha de ser la cervesa, així que les galetes les hem elaborat amb cervesa, que hi dona un gust característic.
1/8/18
.@NaranjasMirador Coca de taronja
Avui us presento una coca molt fàcil i ràpida de fer i amb un gust de taronja molt bo. De fet l'elaboració és senzilla, agafem els mateixos ingredients que per la coca típica de iogurt, la única cosa és que hi afegim el suc d'una taronja i una mica de la seva pell ratllada.
24/4/18
Pastís de xocolata amb dos ingredients
Jo no havia sentit mai a parlar d'aquest pastís de xocolata fet amb dos ingredients, però un dia tafanejant el bloc de Gastronomia y Cia, que és molt interessant, vaig descobrir aquesta recepta.
Us diré que és un pastís molt interessant de fer ja que no porta ni farina, ni mantega, ni oli, ni sucre, només xocolata i ous. Que us sembla? A mi la idea em va convèncer totalment, anem a veure la recepta!
Us diré que és un pastís molt interessant de fer ja que no porta ni farina, ni mantega, ni oli, ni sucre, només xocolata i ous. Que us sembla? A mi la idea em va convèncer totalment, anem a veure la recepta!
28/2/18
Quiche de reaprofitament
Ja fa dos anys que vaig treure el llibre de receptes d'aprofitament amb Cossetània anomenat "Cuina i Re-Aprofita" però m'agrada aportar més receptes per tal de no llençar el menjar i el bloc és una bona manera de fer-ho.
En aquest cas, he fet una quiche amb una ració de bròquil blanc bullit que va sobrar i la pastanaga, un trosset de patata i el porro del caldo. Anem a veure la recepta complerta!
En aquest cas, he fet una quiche amb una ració de bròquil blanc bullit que va sobrar i la pastanaga, un trosset de patata i el porro del caldo. Anem a veure la recepta complerta!
12/1/18
Pizza de bacon, Gorgonzola i ou
Avui, com que és divendres i sé que a moltes cases és dia de pizza, us en presento una que la podríem batejar com "Pizza Toti", ja que és la que es fa el meu germà a casa.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)