No es pot anar a
San Francisco sense visitar la
presó d'Alcatraz. Tots la tenim vista a les pel·lícules, però veure-la in situ és una altra cosa.
Ja només arribar-hi amb el ferri impressiona, mentre t'hi acostes que vas veient l'illa cada vegada més prop teu penses, jo hi vindré de visita i tornaré, però us imagineu quins pensaments devien tenir els que sabien que no hi havia retorn possible?
Arribar a
Alcatraz amb aquell aire humit i fred i entrar dins la impressionant fortalesa amb el seu entorn impacta.
Jo, com no, aquí us explicaré la seva alimentació. Us mostraré un menú típic d'un dia.
Els presos d'Alcatraz feien 3 àpats al dia;
- Esmorzar a les 7.00 que consistia en suc de poma, prunes estofades, algun farinaci, un pastís tipus coca amb xarop i pa.
Un exemple d'esmorzar, del 21 de març del 1963, que encara estava escrit a la pissarra, on cada dia hi posaven el menú, consistia en el següent:
- assortiment de cereals secs
- blat cuit al vapor
- ous remenats
- 2 llets
- fruita
- torrades
- pa
- mantega
- Dinar a les 12.00: Blat de moro guisat, puré de patata, remolatxa amb mantega, pastís de carn amb salsa marró, pa i pastís de moka.
- Sopar a les 17.00: espinacs amb mantega, llesca de formatge, pèsols, espaguetis a la italiana, pa i pastís de poma.
Com veieu no menjaven pas gens malament, ni passaven ni gana tampoc. Tot i que amb la fred que feia a la presó, calories per escalfar el cos ja ens necessitaven.
- A l'esmorzar cada dia hi havia un suc de fruita natural ja fos de pinya, de meló o de préssec.
- Al menú no hi faltava una amanida verda cada dia.
- Regularment hi havia hortalisses fresques al menú, tant pastanagues com remolatxa.
- Es gastaven 5.000 lliures (2268 kg) d'ous al dia, ja fossin remenats, fregits o bullits.
- Els interns menjaven més de 350 lliures (150 kg) de tomàquets a la setmana.
- El principal aliment bàsic de la presó era la patata, se'n consumien 45 tones a l'any.
- Cada dia es feien servir 250 lliures (113 kg) de patates.
- 4.875 lliures (2211 kg) d'espaguetis eren consumits cada any.
- Es pescaven llobarros frescos pels presos quan era l'època.
- Cada setmana es menjaven 30 galons (113 litres) de vedella guisada.
- 1.000 lliures de salsitxes eren servides cada setmana.
- Es menjaven 250 bistecs cada setmana.
- Els interns consumien 13.000 costelles de porc a l'any.
- Per Acció de Gràcies es consumien 270 lliures (122 kg) de gall d'indi rostit.
- Els interns tenien sovint al seu menú salmó enllaunat.
- 450 lliures (204 kg) de llevat sec s'empraven cada any per a fornejar el pa dels presos.
- De postres se servien 500 racions individuals cada dia.
- Alcatraz tenia la sema pròpia màquina de gelats.
- 21 tones de fruita envasada era servida cada any.
Un pres que treballava a la cuina de la presó va idear un enginy per endolcir el cafè, amb fulles de tabac untades amb sacarina que després assecava a la seva cela per a posteriorment enviar-ho a altres interns per ús comercial o com a regal.
Els ganivets de carnisser es guardaven en una caixa de fusta amb la silueta de cada uns d'ells pintada al darrera perquè si en desapareixia algun, els guardes ho poguessin veure ben ràpid.
La zona del menjador era considerat el lloc més perillós de la presó. Penseu que gairebé tots els reclusos es reunien en un sol lloc, el que significava una congregació de 258 reclusos alhora.
